糯米粉能代替木薯【拼音：shǔ】粉做芋圆吗

用木薯粉做芋圆可以用什么粉来替代？做芋圆可以用其它的淀粉代替木薯粉的，比如红薯淀粉、玉米淀粉等。但是用木薯粉效果会更好，建议最好还是用木薯粉，因为网上大多方子都是用木薯粉做的，如果用其它淀粉口感和使用比例上可能会有变化

用木薯粉做芋圆可以用什么粉来替代？

做芋圆可以用其它的淀粉代替木薯粉的，比如红薯淀粉、玉米淀粉等。但是用木薯粉效果会更好，建议最好还是用木薯粉，因为网上大多方子都是用木薯粉做的，如果用其它淀粉口感和使用比例上可能会有变化。

木薯淀粉和糯米粉在口感上的差别还是比较大的，所以不建议用糯米粉替代木薯粉来做甜品。

木薯淀粉通常用来做泰式料理和甜品的配料。比如甜品店卖的芋圆西米露、芋圆烧仙草、芋圆水果捞等甜品，这些甜品里面五颜六色的芋圆就是用木薯粉做的。再比如大家熟知的珍珠奶茶，里面的珍【拼音：zhēn】珠也是用木薯粉开云体育做出来的。用木薯粉做出的甜品煮熟后外观上呈半透明晶莹状，口感上是Q弹富有嚼劲的。

糯米粉是糯米碾磨出的粉。特点是粘、软、糯，与木薯粉的区别还是非常明显的。糯米粉用亚博体育途广泛，通常用来制作年糕、元宵、青团、糯米糕、麻团等等食品。糯米粉做的食品煮熟后（读：hòu）外观上不透明，口感上也没有那么Q弹有嚼劲，这是与木薯粉最大的区别。

做芋圆可以用其它的淀粉代替木薯粉的，比如红薯淀粉、玉米淀粉等。木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。

1世界杯、口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普【pǔ】通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等；

2、浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要；

薯粉和木薯粉分别是由红薯和木薯两种不同的块根制成的，都含有丰富的淀粉，所做成的粉状物有着调节食物口感的作用，但是作为芋圆的材料还是木薯粉比较好。

木薯粉主要用来做饲料和食品添加幸运飞艇剂，补充食物中的淀粉，是事物具有弹性[练：xìng]的口感，在这方面的作用红薯粉也可以替代。

而红薯粉主要是用来制作粉丝，作为芋圆材料不仅仅是世界杯因为木薯粉的弹性，还因为木薯粉在蒸熟之后是晶莹（繁体：瑩）剔透的，而红薯粉在蒸熟之后呈现的是灰色，因此不能替换为做芋圆的材料。