茶叶是如何制作的?欢迎关注懂茶帝!我国的茶叶制作历史可以说是历史悠久,自发现野生茶树,茶叶经历了从生煮羹饮到饼茶、散茶,从绿茶到多茶类,从手工制茶到机械化制茶的过程。不同茶类的加工制作方法不同,总体就是以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经一系列生产工艺制成
茶叶是如何制作的?
欢迎关注懂茶帝!我国的茶叶制作历(繁:开云体育歷)史可以说是历史悠久,自发现野生茶树,茶叶经历了从生煮羹饮到饼茶、散茶,从绿茶到多茶类,从手工制茶到机械化制茶的过程。
不同茶类的加工制作方法{fǎ}不同,总体就是以茶树的[de]芽、叶、嫩茎为原料,经一系列生产工艺制(zhì)成。
下面是 六大茶类 的基本制作工艺,具体的加工工艺根据品种不同,具体的工艺技术(繁世界杯体:術)也不统一。各个工序的技术要领也不相同,对于时间温度湿度等条件,也要具体情况具体分析。
绿茶:杀青→揉幸运飞艇捻→干[繁体:幹]燥
白茶:萎凋→干[gàn]燥
黄【h世界杯uáng】茶:杀青→闷黄→干燥
乌龙茶:萎亚博体育凋→杀青→做青(读:qīng)→揉捻→干燥
黑茶:杀青→揉捻→渥堆→干燥
红茶:萎凋→揉捻→发【fā】酵→干燥
基本加工工序完成以[yǐ]后还有茶叶精加工,精加工的对象是毛茶,就是通过选择符合成品茶要求的毛茶原料,经过一系列的技术措施,提高产品质[繁体:質]量,制成成品茶。
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