螺蛳[拼音：sī]粉里的炸蓬松鸡蛋

土豆丝丸子怎么做才酥脆？1 ⃣ 把土豆切成丝然后用水冲洗。大多数人会泡土豆丝，但淀粉仍在水中，所以土豆丝不够脆。建议用清水冲洗。一般来说，我洗三次。2 ⃣ 我用豆腐、胡萝卜、青椒、火腿肠和其他馅料。我可以自由选择这个

土豆丝丸子怎么做才酥脆？

1 ⃣ 把土豆切成丝

然后用水冲洗。大多数人会泡土澳门新葡京[拼音：tǔ]豆丝，但淀粉仍在水中，所以土豆丝不够脆。建议用清水冲洗。一般来说，我洗三次。

2 ⃣ 我用豆腐、胡萝卜、青椒、火腿肠和其他馅[繁：餡]料。我可以自由选择这{pinyin：zhè}个。加入鸡精、盐和五香粉拌匀。

3 ⃣ 把两个鸡蛋分开，把馅料做成小球，蘸上蛋液，蘸上干《繁体：幹》淀粉，土豆丝一定要控制干水，可kě 以拿吸油纸吸水。最好用土(拼音：tǔ)豆丝包起来。

4 ⃣ 油温《繁：溫》为50%时，转中、低火煎至金黄。

‼️ 油温不能太高。50%就够了。油可以再多一点，土豆球可以(拼音：yǐ)再小一点，这样它们(拼音：men)就都可以进入油底壳了。

‼️ 土豆丝必须漂洗去粉，否则《繁体：則》不够脆‼️ 一定要尽快kuài 吃{pinyin：chī}，否则久了就不脆了。

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脆澳门金沙皮蛋又叫[jiào]一品脆皮蛋

配料表开云体育《繁体：錶》

1500克鸡蛋、100克奶油冻粉、900克棉糖、250克玉米淀粉

2个《繁体：個》制作

1个鸡蛋完全分(拼音：fēn)散，加糖搅拌至糖融化，然后加入奶油冻粉和玉米淀粉，搅拌均匀，过细筛过《繁体：過》滤

2用中zhōng 火将色拉油加入锅《繁体：鍋》中，加热至50%左右，约《繁体：約》150-160度，将蛋液放入细网筛中，高举，网筛距油面约40cm

3蛋液从网筛漏出，形成蛋液丝，把蛋液漏出[拼音：chū]来，用勺子在油里搅拌【pinyin：bàn】。将蛋液全部放入(拼音：rù)锅中后，用小火慢慢将蛋液煎至金黄酥脆，取出控油器

4准备好模具，趁《读：chèn》热将控油鸡蛋丝放入模(拼音：mó)具中(拼音：zhōng)，用重物压在模具上。你可以在半小时内把它拿出来切成条状享用

5你可以在煎蛋丝中加入碎《练：suì》越橘或葡萄干一起压制，这澳门金沙样不仅可以增加糕点的风味，还可以减轻糕点的油腻感

希（练极速赛车/北京赛车：xī）望我的回答能对你有所帮助