当归炖鸡的做法？当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。中文名当归炖鸡主要食材当归，鸡口味咸工艺炖做法做法
当归炖鸡的做法？
当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。中文名《读：míng》
当归炖鸡{pinyin：jī}
主要食材(拼音：cái)
当归，鸡《繁：雞》
口味[拼音：wèi]
咸(繁体：鹹)
工艺（繁：藝）
炖《繁：燉》
做[pinyin：zuò]法
做[拼音：zuò]法一
食材准[繁：準]备
主料:母鸡 1000克《繁：剋》
澳门巴黎人辅料:当（读：dāng）归 20克
调料[liào]:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 各适量
制作zuò 步骤
1. 鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开《繁体：開》水(拼音：shuǐ)分透，再zài 放入凉水中洗净，沥干水分.
2. 当归{练：guī}洗净，按块质大小，顺切几刀.姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用.
3. 将当归，姜，葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内(拼音：nèi)，注入清水适量，加入盐，料酒，胃武火上烧开，再改用炆(拼音：wén)火炖至鸡肉酥烂时即成.
注意事项《繁：項》
澳门新葡京在【zài】当归购买的时候需要区分甜当归和药当归，两者药性不同。口味亦不同。
可与黄芪或花旗参《繁：蔘》同煲。
做法二【读：èr】
食(拼音：shí)材准备
澳门金沙主料:母鸡（读：jī） 1000克
辅料:当归 20克《繁体：剋》
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 胡《繁体：鬍》椒粉 1克 各适量
制作《练：zuò》步骤
1.母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好2、放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，
当归炖【pinyin：dùn】鸡
3、用小火炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去[读：qù]当归渣即成.
营(繁：營)养价值
当归（繁：歸）
补血活血，调经止痛，润肠通tōng 便。用于血《练：xuè》虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
鸡[繁：雞]肉
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含[pinyin：hán]量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一[练：yī]，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面[繁体：麪]虽比蔬菜或肝脏差，但和牛《练：niú》肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
澳门金沙当归炖【dùn】鸡
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用[拼音：y开云体育òng]的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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