炖牛排《pinyin：pái》骨的做法

萝卜牛排汤怎么制作？萝卜牛排汤。主料，牛排，萝卜。调料，盐，味精，鸡精，白糖，料酒。葱姜。胡椒粉，花椒，大料，制作过程。1，将牛排剁成小块儿。放清水里泡几个小时。冲洗干净。萝卜切成块儿。葱切成葱花，姜切成片儿

萝卜牛排汤怎么制作？

主料，牛澳门威尼斯人排《拼音：pái》，萝卜。

调料，盐，味精，鸡精，白糖，料酒。葱姜。胡[繁体：鬍]椒粉，花椒，大料，

制作（pinyin：zuò）过程。

1，将牛(niú)排剁成小块儿。放清水里泡几个小时。冲洗干净。萝卜切成块儿。葱【繁：蔥】切成{chéng}葱花，姜切成片儿

2，锅烧水，将牛排骨加盐，料酒，葱姜[拼音：jiāng]，花椒大料焯水。打去浮沫捞出冲[繁体：衝]洗干净。

3，锅烧油葱姜炝【qiàng】锅儿（读：ér），将牛排骨下入翻炒一下。加料酒。盐味精，鸡精，白糖。翻炒均匀。加水

炖半开云体育个小时[繁：時]。

4，取一个砂锅将牛排骨带汤倒入炖一个（繁体：個）小时。出锅前撒少许胡椒粉。

5，出锅盛到盆儿里撒少许葱花。

牛排汤怎么煮好吃？

牛排汤味道鲜美营养价值丰富，不会吃起来让人感觉油腻。

牛排很好吃，但是有很多人不会做牛排，每次吃牛排都是下饭店吃，外面的牛排也不便【biàn】宜，有时候外面炖[dùn]的牛排很少，大部分吃的是卤牛肉，价格在几十元一斤，尝尝味道就没有了。但是，有时候家里来客人想吃炖牛排，一时也做不出来，这样就尴尬了，有的人是直接下锅煮，煮出来的牛排非常腥，那是因为很{hěn}多人都忽略了两步，所以牛排的腥味很大。那牛排怎么煮好吃呢？下面瑛子就给大家分享煮牛排汤好吃的方法。

——牛排汤的烹【pēng】饪方法——

【所需（xū）食材】

牛排骨 4块约600g、大葱 1截、姜 一块、八角 1个、生抽【pinyin：chōu】 35克、蚝（繁体：蠔）油 30克、米酒 30克、糖 2小勺、盐 小半勺[pinyin：sháo]

【烹饪方fāng 法】

第一步：4大（pinyin：dà）块的牛排[拼音：pái]，洗干净（繁体：淨），泡在清水里，去血水。有时间就多泡泡，汤比较干净，沥干。焯水后备用。

第二步：酱油蚝油酒jiǔ 盐糖调在小碗里，准备好酱汁。如果[读：guǒ]肉比较多或者比较少就适量调整一下就好。这个菜十分好做，放多放少也都是好吃的。

第二步：把肉肉放进高压锅的盆里，倒入酱汁。还有香料和姜、大葱。这是要腌制一夜【pinyin：yè】的，现在天气冷，我没（繁体：沒）有放进冰箱，天[读：tiān]热的话要考虑冰箱能不能放得下高压锅。

第三步澳门银河：搅拌均匀，腌制(繁：製)一夜！

第四步：加冷水，抹过牛排就好。我是用电高压(繁：壓)锅，水（shuǐ）分基本不会流失。如果是用煤气高压(繁体：壓)锅水要放多多的。因为要压1个小时20分钟呢。

第五wǔ 步：一个多小时后，牛排肉也很软烂了。这时捞出撒上葱花即可。

【小(练：xiǎo)贴士】

1、焯牛肉用凉水。锅中放入适量的清水，然后再放入料酒和姜片，澳门巴黎人将牛肉冷水下锅，焯水两分钟左右，当牛肉变色之后，然后用勺子舀去上面的浮沫，将牛肉捞出放在清水中冲洗干净，这样可以有效的去除牛肉当中的腥味，而且还能够有效的减少牛肉的水分流失，这样做出(繁：齣)来的牛肉不会发柴。

2、煮的中间需要添加水，需要加热水，这样皇冠体育做出来的肉才能比较快的熟。但是尽（繁：盡）量别加。

3、添加的蔬菜食材也可以根据自己的喜{读：xǐ}欢调整。

【结语【pinyin：yǔ】】

牛排是非常适合冬天吃的一种肉食[shí]，但是牛排它的本身的肉质是有些稍微硬硬的感觉，如果你炖煮的方法不太对的话，那么你炖出来的牛肉又可能又柴了。其实在炖牛肉的时【shí】候也是有些小窍门的，只要掌握以上小窍门，相信任何人做出来的牛肉都可以特别的美味，而且又熟又烂的，吃起来也是一点都不塞牙。

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