不开口板栗[繁体：慄]怎么炒才不会爆

街上哪种板栗不能买？在凉风中手捧着一袋热腾腾的炒栗子，对吃货来说是多么的幸福！但总有人会担心：街头炒栗子会不会含有毒物质？平时挑栗子要怎么挑？01- 吃街头炒栗要小心 -路边的糖炒栗子方便购买，是不少人爱好的秋季美食

街上哪种板栗不能买？

在凉风中手捧着一袋热腾腾的炒栗子，对吃货来说是多么的幸福！

但总有人会担心：街头炒[拼音：chǎo]栗子会不会含有毒物质？平时挑栗子要怎么挑？

- 吃街头炒栗要小心xīn -

路边的糖炒栗子方[fāng]便购买，是不少人爱好的秋季美食。虽然好吃，但dàn 也不能吃多，更不能随便吃，要留意以下几种街头炒栗子可能存在的问{pinyin：wèn}题：

1. 环境卫生

栗子长时间(繁：間)暴露在街边环境中，特别是秋冬季节风大、尘埃多，糖、油很容易沾染污染物。外壳越是黏腻的栗子，卫生shēng 问题越大。

购买建议（繁体：議）：

尽量选择商超等室内环境加工售卖的栗子，不要(读：yào)买街边的。

2. 太油亮的栗子好看但{pinyin：dàn}未必健康

有的商贩为了让栗子看[拼音：kàn]上去油亮诱人（pinyin：rén），就[pinyin：jiù]往栗子里加石蜡油。食品级石蜡无色无味，添加在食品中不容易被发现。

但「工业用石蜡油」大多提纯不好，杂质较多，具有一定的致癌性，且越是劣质的石蜡油，含的有害杂质越多，致癌性也就越[pinyin：yuè]强。当然，黑心商贩更喜欢用价格【pinyin：gé】便[读：biàn]宜的劣质工业石蜡油。

购买（繁体：買）建议：

带纸[繁体：紙]巾擦一擦栗子的外壳，有油渍的尽量不买。

虽然也有人在炒[chǎo]栗子时加放植物油，但一般加的量比较少。

长得像面条的蒙布朗（法语(繁：語)：Mont Blanc），又名法式栗子蛋糕

- 怎zěn 么挑好栗子 -

澳门伦敦人买栗子还【hái】是尽量去正规商场，或者自己加工生栗子为好。以下分享两个挑选小技巧。

1. 外wài 形：

挑颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的，不要一味{拼音：wèi}地挑个头大的。

因【yīn】为色深、毛少、外表光亮是老栗子的特征，老栗子不好吃，不建议购买。

而小栗子往往比大栗(繁：慄)子甜，比大栗子好吃。还有一个小窍门就是，留意栗子的形状，一面《繁体：麪》圆一面平的栗子比两面都平的栗子甜。

你见过生栗子{拼音：zi}吗 ↑

选栗子时，不要一(练：yī)味追求果肉的色泽洁白或金黄。

颜色太过金黄的果娱乐城肉，有可能是（shì）经过化学处理的。

如果发现炒熟或煮熟后栗子果肉中间有些发褐，倒是不需要担心。这是栗子所含的酶发生「褐变反应」所{读：suǒ}致，只澳门银河要味道没变，对人体就没有危害。

最后友情提示：千万不要用微波炉加热(繁：熱)板栗！！看网友 " 血的教训 "↓