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炸东西要用什么粉才会皮比较薄和脆？
炸东西要用什么粉皮才会薄还会脆亚博体育 既然能问出这么专业的【de】问题，如果会答的不专业显然是有失身份的，咱好歹也是文化人外加美食爱好者。美食家就算了，一上升到家的程度，那都是大腕。咱既然不想被称之为“砖家”就得表现的低调一点，称美食爱好者就可以了。
炸东西是娱乐城要油的，既然问什么粉，油的问题就可以解决了。这个粉呢，通常是分好几种的，原来也就是面粉一种，也就没有了没得选择，现在还有米粉，淀粉，红薯(shǔ)粉。
这么多粉，究竟哪一种澳门新葡京是薄还脆呢，这（繁体：這）个认真比较了一下，还是觉的面粉要薄点，脆点。
一圈忙下来还是很累人的，做油炸食品，也是个技术活啊！
锅包肉用什么淀粉？
锅包肉用土豆淀粉或者玉米淀粉就可以做，下面是具体做法：；准备材料：里脊肉200克，土豆淀粉100克，白糖50克，米醋50ml，植物油600ml，料酒5ml，盐2克，葱姜蒜各5克，胡萝卜香菜各10克 ；1、把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。；2、把100克土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上，使其泡透。；3、将胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用；4、二十分钟以后清水会浮在淀粉上，将清水倒掉。；5、将泡透了的淀粉全部抓进肉中裹匀，如果感觉太干，可以加一小勺植物油加开云体育以搅拌。；6、坐锅倒油，加热至七成，将[jiāng]肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起
；7、把炸好的肉娱乐城放入碗中，炸完第一遍后油温继续加热至最高进行复炸，炸至有斑驳的焦红色捞出控油。；8、将油倒出，加入白糖米醋和一克盐中火熬至汁有些黏稠，随后[繁体：後]倒入所有的调料丝翻炒几下。；9、开大火，倒入肉块快速挂汁出锅，将锅包肉装盘即可享用
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