家常炖鳕鱼的做{读：zuò}法

鳕鱼怎么做最好吃？您说的是银雪鱼吧！交您一个又好吃又好做的方法，用黄油一小块放平底锅里加热，放洋葱丝，放银雪鱼两面煎黄，注意掌握好火候不要把鱼煎糊了。撒上盐，胡椒出锅装盘，煎过的洋葱丝不要了。生菜切丝拌上沙拉酱放在煎好的银雪鱼边上，挤点柠檬淋到银雪鱼上，番茄沙司一小汤匙涂在盘子里成一个大豆号形状，就这么简单，很好吃的

鳕鱼怎么做最好吃？

深海鳕鱼的做法是什么？

香煎银鳕鱼

　　材料[pinyin：liào]：

　　主料：银鳕(繁体：鱈)鱼(一条)、鸡蛋(1个)

　　配料：盐、味精、胡椒粉、料liào 酒、生抽、生粉、花生油

　　澳门金沙做[读：zuò]法：

　　1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净(繁：淨)，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上shàng 的水分吸干。

　　2.取少（读：shǎo）量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。

　　3.取一枚鸡蛋，取用蛋【dàn】黄，将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。

　　4.将生粉倒入盘中[拼音：zhōng]，用涂上蛋黄的银[繁体：銀]鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面均匀蘸生粉。

　　5.煎锅烧热，倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金（jīn）黄，再开大火煎下《pinyin：xià》，为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油【pinyin：yóu】逼出。

　　6.煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。斩（繁：斬）件装盘。

　　烹饪小提(拼音：tí)示：

　　1.银鳕鱼【练：yú】片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎的时候入味。

　　2.原料银鳕鱼需要{拼音：yào}一大片，这样煎出来比较完整、均匀。

清蒸鳕鱼

　　主料：鳕鱼[繁体：魚]2块

　　辅料：枸杞子{zi}5粒

　　调料：葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽（读：chōu）4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺

　　做法fǎ ：

　　1.鳕鱼两块，用清{qīng}水冲洗一下，控干水分

　　2.少许料酒和[hé]白胡椒粉稍微腌制一下

　　3.葱叶（繁体：葉）划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞

　　4.调味澳门新葡京汁：小碗里倒入《pinyin：rù》4勺生抽

　　5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将[繁体：將]葱丝和姜丝放在《zài》表面，淋上调味汁

　　6.再挖(读：wā)一勺鸡油，放在鱼块上

　　7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟《繁体：鈡》，关火，不揭盖，虚蒸2分钟

　　8.点缀上(shàng)葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化

红烧鳕鱼

　　主料：鳕鱼1大块(kuài)

　　调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽【pinyin：chōu】1/2汤匙

　　做zuò 法：

　　1.鳕[繁体：鱈]鱼洗净，沥干水分

　　2.锅里放花生油至六成热，下鱼块《繁体：塊》，煎至两面微黄，下葱姜

　　3.烹入生抽，量相对要(读：yào)大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟(繁：鈡)左右，收汁装盘

酥炸鳕鱼排　

　　主料：鳕（繁：鱈）鱼150克

　　辅料：鸡蛋1个、面【miàn】粉适量、奶粉少许

　　调料：色拉油适量、食盐少许(繁体：許)、白糖适量

　　做《拼音：zuò》法：

　　1.面粉中撒【pinyin：sā】入少许细盐

　　2.再{读：世界杯zài}加入少许白砂糖

　　3.加入适量奶粉，搅拌均匀(繁：勻)待用

　　4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条(繁：條)，进入蛋液蘸一下

　　5.再放入粉类中，裹一yī 层粉

　　6.锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸{拼音：zhà}至表面金黄即可

鳕鱼炖豆腐

　　主料：鳕(繁体：鱈)鱼2条、豆腐1块

　　调料：色拉油适量、食（pinyin：shí）盐适量、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙shi 、淀粉适量

　　做（练：zuò）法：

　　1.鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些{拼音：xiē}干淀粉抓匀

　　2.锅内放【fàng】油，下入鳕鱼段小火煎制

　　3.鳕鱼两面【miàn】煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段

　　皇冠体育4.待《pinyin：dài》炒出葱姜味儿后加入酱油

　　5.加入没过鳕鱼的清水，转入中{zhōng}火

　　6.中火烧开，豆腐切（qiè）成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调(繁：調)味儿即可关(繁体：關)火出锅

麻辣鳕鱼

　　主料[liào]：鳕鱼2条

　　调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋少许、葱1段、干辣[là]椒适量【liàng】、鲜花椒适量、大蒜适量

　　做法：

　　1.冻鳕鱼两条[繁体：條]，自然解冻化开，洗干净

　　2.在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入[读：rù]味

　　3.锅里放油，烧热[繁体：熱]，把鳕鱼放进锅里煎

　　4.注意轻易澳门威尼斯人不要翻面，煎好一（读：yī）面再煎另一面

　　5.秘密武[读：wǔ]器来了，这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒，鲜的，真空包{拼音：bāo}装来的

　　6.锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片（拼音：piàn），水和[hé]适量盐，还有我最喜欢的青花椒，炖半小时就好了

番茄鳕鱼浓汤

　　主料：鳕鱼200克、西红柿(练：shì)2个

　　调料：食盐1小勺、料酒1小勺、淀diàn 粉10克、番茄酱30克、黄油20克、白醋cù 1小勺(练：sháo)

　　做法fǎ ：

　　1.鳕鱼一块，剪去周边鱼皮

　　2.去【pinyin：qù】骨，切成正方小块

　　3.置于碗中，加入【pinyin：rù】料酒、白醋、生粉，拌匀

　　4.番茄去皮后切成小丁《pinyin：dīng》

　　5.用料理机打【pinyin：dǎ】成果汤

　　6.黄油中火加热至溶{读：róng}化

　　7.倒入打《练：dǎ》好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀

　　8.加入番茄酱炒匀《繁体：勻》

　　9.至汤汁沸腾呈chéng 浓稠状时，改大火，下入鱼肉

　　10.快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可[pinyin：kě]加少【pinyin：shǎo】量【练：liàng】鸡精、胡椒粉调味，也可不加

烤鳕鱼

　　主[读：zhǔ]料：鳕鱼2条

　　调料：食盐适量、姜适量、蒜1头、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒【jiāo】粉适(shì)量、莳萝少许、白糖10克、橄榄油1勺、朝天椒(红)适量

　　做[pinyin：zuò]法：

　　1.烤箱200℃预热，鳕鱼清除内脏，去掉鱼头[繁体：頭]，冲洗干净后切成1厘米左右的小段[拼音：duàn]，厨房用[pinyin：yòng]纸擦干，放入条调理盆

　　2.在鱼段上撒盐和胡椒粉，涂抹均匀，再加入切好的姜片和红辣椒段，加入拍好的新蒜，撒上一点莳萝碎，最后淋入调好的{拼音：de}酱【jiàng】料(生抽2勺、老抽2勺、白糖 10克（繁：剋）、料酒2勺、橄榄油1勺)，腌上15分钟至半个小时

　　3.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内，加入【拼音：rù】剩余的酱料，包裹好后[繁：後]放入烤箱，设置为{pinyin：wèi}200℃，烤至大约20至25分钟即可，然后取出装盘。

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