怎样炒藕片[piàn]好吃又简单

怎么做莲藕好吃？我是，宅门家庭菜:Q私厨很高兴回答你的问题，怎么做莲藕好吃？一:莲藕的吃法很多，不如炝炒藕片，排骨莲藕汤，糯米莲藕，炸藕合等菜肴二:今天我特意要说就，炸藕合，外酥里嫩。三: 主料，嫩莲藕四:辅料，瘦肉馅，姜蓉，盐，鸡精 鸡蛋 ，面粉，淀粉1:制作方法:鸡蛋和面粉，盐，鸡精，淀粉，加入清水兑成汁备用

怎么做莲藕好吃？

一:莲藕的吃法很多，不如炝炒藕[ǒu]澳门巴黎人片，排骨莲藕汤，糯米莲藕，炸藕合等菜肴

二:今天我特意要说就，炸藕合，外酥里（繁：裏）嫩。

三: 主料{liào}，嫩莲藕

四:辅料，瘦(练：shòu)肉馅，姜蓉，盐，鸡精 鸡蛋 ，面粉，淀粉

1:制(繁：製)作方法:鸡蛋和面粉，盐，鸡精，淀粉，加入清水兑成汁备用。

2:肉馅，加入，姜蓉，盐，鸡精 伴均jūn 备用。

3:莲藕（ǒu）去皮洗干净，切成两片不断，的夹片，用筷子《pinyin：zi》把肉馅，放进藕【pinyin：ǒu】片夹中，备用。

4:锅里放入色拉油，烧至80°，用筷子夹藕片在蛋汁里滚动粘上，下入锅里，炸成两面金黄【huáng】色，即可捞出食用，外酥里嫩，香味[读：wèi]十足。

藕的做法大全家常菜？

食材：400g莲藕、适量油、适量盐【yán】、适量{liàng}面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱

做zuò 法：

1、莲藕洗净，去皮，切{拼音：qiè}成条状。

2、将面粉、澳门银河盐、水调成面糊状《繁：狀》，莲藕裹上面糊。

3、然后放[pinyin：fàng]油锅中炸，全部炸好盛入盘中。

4、锅内留少量{pinyin：liàng}油，放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。

5、再放入[rù]炸好的藕条，迅速翻炒一下即可。

二[拼音：èr]、芝麻藕丝

食材：藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML#28实耗少量#29、姜、盐少《shǎo》许、香油【拼音：yóu】

做法{拼音：fǎ}：

1、藕去皮切丝，入加有白醋的水【shuǐ】中浸泡几分钟防止氧化变色。

2、烧开半小锅水，加入藕条煮{pinyin：zhǔ}半分钟左右【拼音：yòu】捞出，鸡蛋打《dǎ》散，加入少盐和面粉拌匀。

3、将藕浸入rù 蛋液，再粘些白芝麻。

4、取小点的锅入油烧五[读：wǔ]六成热，依次下入藕条炸成金jīn 黄色。将[繁：將]炸好的藕条沥油捞出。

5、锅内放入少许油，小火炒香花椒和(读：hé)干红椒，再炒蒜粒和蒜苗。

6、放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少[pinyin：shǎo]量【pinyin：liàng】香油、花椒油翻炒片刻[pinyin：kè]即可。

三、桂[读：guì]花糯米藕

食材：莲藕2节、糯米100g澳门威尼斯人、 红砂糖50g、糖桂花#28或{读：huò}蜂蜜#2945ml。

做法：

1、糯米洗净后用温水浸泡1个小时，沥(繁：瀝)水备用。

2、莲藕洗净用刀刮(繁：颳)去外皮，切掉一头连蒂约2cm长的段留做盖子，将浸泡好的糯米填入莲藕孔内，一边填一边用筷子捅一捅使其紧实，填满后盖上蒂盖，用几根牙{拼音：yá}签插入固定封口，以防漏米。

3、将酿好的糯米藕放入压力锅中，放{拼音：fàng}入(读：rù)红砂糖、加入清【qīng】水没过莲藕表面，盖上锅盖，中火上气后转小火大约煮30分钟即可#28时间视莲藕大小而定#29。

4、将煮好的糯米藕继续浸泡【pinyin：pào】在汤汁中晾凉。

5、将糯米藕从汤汁中捞出，切片摆入盘【pán】中，浇上糖桂花即可享用。

四、酸(繁：痠)辣藕丁

食材：莲藕250克，干[繁体：幹]红椒10颗，青椒半颗，红椒半颗，大蒜2瓣，生姜1片，大葱1小段、盐1/2小匙，生【shēng】抽1大匙，白醋2大匙，砂糖1小匙

澳门威尼斯人做（zuò）法：

1.将莲藕剖娱乐城净表皮，先切成厚片，再切成条状，最后切成丁状。切好的藕丁浸【jìn】泡在凉水内备用。

2.青红椒去籽，切成菱形块状。生shēng 姜，大蒜，葱段切成碎。

3.用{pinyin：yòng}剪刀将干红椒剪成段，用水洗净，沥干《繁体：幹》水备用。生抽 白[bái]醋 砂糖在碗内调匀成味汁。

4.锅内烧开一锅水，放入藕【pinyin：ǒu】丁及盐煮至水开，捞起放入凉水中备用。

5.炒(chǎo)锅放入油，凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段，炒出香味。

6.加入沥净水的藕丁，青《pinyin：qīng》红椒片，淋入调好的味汁【pinyin：zhī】，用中火再翻炒1分钟，至藕丁入味【pinyin：wèi】即可。

五、莲藕木（pinyin：mù）耳炒肉片

食材：莲【繁：蓮】藕ǒu 一只、猪肉150克、黑木耳100克、葱、姜、泡辣椒、盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精

做法【拼音：fǎ】：

1、莲《繁：蓮》藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵五花肉一块

2、五花肉去皮，切成薄片#28最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些#29，用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前[读：qián]腌制10来[繁体：來]分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用

3、莲(繁：蓮)藕切成薄片，切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中zhōng ，不易氧化变[繁：變]黑

4、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢diū 进去煸出香味

5、倒入码好味的肉片，翻炒至肉色发白，再略炒5、6下，盛出，下入莲藕片，一勺醋，一勺白糖，半勺盐，快速sù 翻炒均匀，炒的时候，如果感{gǎn}觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水，放入黑木耳，继续大火炒匀

6、最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即[读：jí]可盛盘上桌。

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