怎[拼音：zěn]样做鹅蛋好吃又营养

鹅蛋怎么吃，煮着吃？鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。 鹅蛋忌鸡蛋：同食伤元气。 新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品

鹅蛋怎么吃，煮着吃？

新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品[读：pǐn]。 鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节{繁体：節}气里日常饮食中多食[pinyin：shí]用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。 记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆

鹅蛋活珠子怎么吃？

活【pinyin：huó】珠子

毛蛋一般指活[读：huó]珠子

非【fēi】文化

共2个含义(繁体：義)

活珠子是南京著名的特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠【pinyin：zhū】，故称“活珠子”。 活珠子和旺鸡蛋是有区别的，旺鸡蛋是孵化不《读：bù》成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。[1]

中文名míng

活珠子zi

外【wài】文名

Eggs tire

主要【pinyin：yào】原料

鸡蛋(读：dàn)

是否含防腐剂《繁：劑》

澳门金沙否(练：fǒu)

主要营养成《chéng》分

10种【繁：種】氨基酸，钙

主zhǔ 要食用功效

养颜美容，保健补血，促进婴幼儿大dà 脑发育，促进婴幼儿骨骼生长，防止老年骨质[繁：質]疏松【sōng】

适[繁体：適]宜人群

老少皆宜{yí}

澳门新葡京类型xíng

金陵小吃{pinyin：chī}

收起[pinyin：qǐ]

历(繁：歷)史渊源

活【huó】珠子

早在清朝咸丰年间，“活珠子”就在南京地区食用成风，并成为治疗眩晕的食物{拼音：wù}单方，是民间传统食补珍品[读：pǐn]。

李时珍zhēn 《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体之功效。经科学方法检测，“活珠子”富含游(繁：遊)氨基酸和多种生物激素，特别是胚胎液，富含活性生态营养元素，极易为人体所吸收

经常食用“活珠子”，能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状，增(读：zēng)强人体免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身。“活珠【zhū】子”还因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为“天然真空包装物”，是现代生活{拼音：huó}中难得的绿色生物。[2]

风味特点《繁：點》

在南京，无论男女老少，很多人都爱吃一样东西，就是活珠子。其实说的通俗一点，就是停止孵化出来[繁体：來]的小鸡，就（jiù）也是鸡的胚胎，但是外形就像鸡蛋一样。

有很多外地朋友到了南京来看到这个，都觉得很恶心，但其实味道非常鲜美。虽然外形和鸡蛋没二样，但是味道却比鸡蛋好很多。“活珠子”是当鸡蛋即将孵成一个生{拼音：shēng}命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕【hén】迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子zi ”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。

澳门新葡京食用方[拼音：fāng]法

最好的活珠子是11-12天的，为防止鸡蛋破裂鲜美的汁流失，需要用冷水小火慢煮开以后，再和正常煮鸡蛋的时间差不多即可，吃时选鸡蛋两头有大的那头敲破轻吸，吸喰中鸡胚胎会随汁进入你的口中，不用加任何的盐之类的佐料（除了蛋底的硬块要沾盐吃好吃，小孩子就不要吃这硬块了）。

制作工{拼音：gōng}艺

活珠子的制作过程十shí 分简单，只要将健康的鸡蛋孵化14-15天，澳门永利蛋里是健康的有生命的胚胎，这就是所谓的“活珠子”。

营养价值[读：zhí]

5张《繁体：張》

图[繁：圖]片

活珠子[读：zi]之所以享有盛誉是因为它具有“双绝”。活珠子的味wèi 道十分鲜美。那蛋{拼音：dàn}壳里还没有孵化出来的小鸡，小鸡的肉质之鲜美度是其它鸡不能比的

它的肉不仅鲜美，还有能和河豚相媲美的嫩质。剥开那蛋壳，咬一[yī]口那还没有孵化出来的小鸡，那香嫩的肉和鲜滑的汁水在你口中翩翩起舞，真是想想也让人陶醉。这[繁：這]就是活珠子的“一绝”——味道绝

活珠子是民间一{读：yī}大补品活，具有养颜美容、保健补血，促进婴幼儿大脑发育，防止老年骨质疏松等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量liàng 下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，实为理想的绿色食补佳品。一枚普通的草鸡蛋，经过科学孵化后质变为#30"活珠子#30"，不但其价格飙升至每枚2元左右，而且还风靡大江南北

有人曾经做过试验，一枚活珠子的营养[繁：養]价值可以和同样重量的牦牛{读：niú}骨的营养价值相媲美。这就是珠子的“二绝”——营养绝。

相（直播吧pinyin：xiāng）关区别

活珠子和旺鸡蛋是有区别[繁：彆]的，旺wàng 鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高

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