不用火怎么炒米花？用电制作方法：1.制阴米：糯米精选后浸泡24小时，淘净后蒸5～6小时，再摊开晾干，揉散，成为阴米。2.焙米：将阴米用小火焙制，边焙边下糖水，50公斤阴米用3.5公斤左右糖水（兑糖水时，糖与水的比例为1：10）
不用火怎么炒米花？
用电制作方法[读：fǎ]：
1.制阴{pinyin：yīn}米：糯米精选后浸泡24小时，淘净后蒸5～6小时，再摊开晾干，揉róu 散，成为阴《繁体：陰》米。
2.焙米：将阴米用小火焙【bèi】制，边焙边下糖水，50公斤阴米用3.5公斤左右糖水（兑皇冠体育糖水时，糖与水的比例为1：10）。糖水下完后起锅，捂封5分钟左右，再用砂炒。
3.炒米：用砂拌炒焙制过的阴米，每锅只炒250克左右。炒制阴米完全松[sōng]泡，呈“灯笼壳”状时[繁：時]，即为炒米。
4.刮面：糖浆拌合炒米后装箱（特制的木框）压平，然后《繁体：後》将表面一层炒(拼音：chǎo)米刮破，使面糖撒布均匀，产品pǐn 规格，色泽更好。
质（繁：質）量标准：
规格：正方形块状，底面平整，每块边长11厘米，厚hòu 3.5厘米，
如何制作米花糖？
原料配方：1世界杯.油炸米花（产品【pǐn】1000公斤）
糯米550公斤，白糖170公斤，饴[澳门永利拼音：yí]糖170公斤，油脂175公斤，花生仁50公斤
耗煤50公斤，耗柴170公(拼音：gōng)斤
2.砂炒米花（产品1000公斤）
糯米660公斤，白糖100公斤（练：jīn），饴《繁体：飴》糖250公斤，油脂18公斤，花生仁[rén]40公斤，糖精0.8公斤
耗煤méi 220公斤，耗柴200公斤
制作方法：米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然皇冠体育后每天5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大（用猪油或菜油炸有同样效果，为了节约油脂，一般多用砂炒），然后再用糖精、白糖和饴糖制《繁：製》成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用刀切成小块，即成产品。米花糖每块重为125克。
大米花的配料即制作方法？
大米花熬糖配料比例及做法材料主料糯米干6两（约240克），炒花生、砂糖、麦芽糖各2两（约80克），清水1/3杯，猪汤2汤匙，柠檬汁、柠檬皮蓉各少许，生油适量。做法1、将糯米干（晒干的蒸熟糯米饭）放入滚油中炸香，待胀大捞起，候用。2、清水煮溶砂糖，加入麦芽糖、柠汁、皮蓉和猪油，改用慢火煮成糖胶3、将炸过的糯米、炒花生，放入糖胶中，快手拌匀，迅速倒入擦过油的糕盆中压平，稍凉倒出切件可食。小诀窍备注1、煮糖幸运飞艇胶时，若以筷子蘸起糖浆，糖浆成线，并慢慢垂入凉(繁：涼)水中凝固即成。2、糯米经浸透蒸熟晒干后即成糯米干
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