路边摊卖的韭菜馅饼怎么做的面很软很黏面怎么和面？馅饼的面是凉水和面和的象粘糊糊的粥一样上面放油纱布，醒2个小时，做的时候用油案板，双手也要占满油那样才能不粘，而且包的时候不会弄破面皮。不放你写的那几样
路边摊卖的韭菜馅饼怎么做的面很软很黏面怎么和面？
馅饼的面是凉水和面和的象粘糊糊的粥一样上面放油纱布，醒2个小时，做的时候用油案板，双手也要占满油那样才能不粘，而且包的时候不会弄破面皮。不放你写的那几样。要是放也不放碱，放碱就艮了。一斤面放一克盐两克矾 要是不行你可以去卖调料那买点膨化剂 炸油条是1克盐2克碱3克矾 你自己看着弄吧 好好研究研究 做饭菜可是门学问 好了不说了 配方都给你了 。馅饼和面秘方？
准备用料：面粉250克、盐两勺、温水130克、紫色洋葱半个、猪肉馅250克、生抽两勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、鸡精一勺 步骤一：称好所需面粉量。步骤二：面粉中加入一勺盐。步骤三：面粉中慢慢加入温水130克温水，搅拌均匀。步骤四：揉成光滑的面团，盖好，发酵三十分钟。步骤五：猪肉馅加适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量冷水
步骤六：用筷子往一个方向搅拌均匀。步骤七：紫洋葱洗净后切成小粒。步骤八：紫洋葱加入世界杯猪肉馅，搅拌均《练：jūn》匀。步骤九：发酵好的面团揉搓均匀，揉成一条长条。步骤十：切成大小一样的面剂子
步骤十一：撒点干面粉，把面剂都按平。步骤十二：把面剂擀成一张张薄皮，放入适量的馅料。步骤十三：像包包子一样，收口。步骤十四：收口朝下，用手轻轻搓圆按平整。步骤十五[pinyin：wǔ]：电饼铛或平底[练：dǐ]锅放少量花生油，放入馅饼
步骤十六：一面烙成型后翻面煎另一面。步骤十[pinyin：shí]七：煎至两面都金黄色即可《练：kě》。步骤十八：成品。
路边摊卖的韭菜馅饼怎么做的面很软很黏面怎么和面？
韭菜馅饼准备材料：面粉250克、水160克、酵母4克、鸡蛋3个、韭菜150克、盐、椒盐、蚝油、香油步骤：1、面粉里加入水和酵母，揉成光滑的面团，在室温发酵45分钟左右。2、韭菜切碎，放入色拉油拌匀。3、鸡蛋打散，加入少许盐。4、锅里倒入油，倒入蛋液翻炒，把鸡蛋炒碎。5、韭菜里加入适量盐，把鸡蛋稍稍切碎放入，加入蚝油、椒盐粉、香油拌匀6、面团发酵好后，变成两倍大，手指粘点面粉，在面团上戳个洞，洞口不会回缩。7、把面团滚成长条状，均匀切成剂子。8、挨个把剂子搓成圆球状。9、取一块[拼音：kuài]面团，擀薄，放入馅料。10、像包包子一样把口(拼音：kǒu)捏紧【繁：緊】，轻轻按扁，得到饼状
11、电饼铛里倒入少量油，把馅饼的收口朝下，烙到两面表面金黄即可出锅。12、成品。
馅饼和面秘方？
馅饼和面方法：食材准备：面粉500克、面肥50克。步骤一：将适量面粉放入面盆或者大碗里；步骤二：慢慢的加水，过程中用筷子不断搅拌，直至没有干面为止，此时水和面的比例刚刚好；步骤三：继续用筷子搅拌一会儿，使之形成一个整块面团，光滑细腻为止，用一根筷子可将其整体挑起；步骤四：案板上铺上干面粉，放上面团；步骤五：将面团表面沾上薄薄的一层干面粉，然后切成小坨；步骤六：每个小坨揉成球形即可。摊馅饼的面怎么和面会摊出来的软而且好吃？
材料主(拼音：zhǔ)料：小麦面粉400克，
辅《繁：輔》料世界杯：牛肉600克，白菜260克，大葱110克，
调料：花生油50克，酱【pinyin：jiàng】油30克，盐2克，味精1克
做澳门博彩(拼音：zuò)法
1.牛肉绞过后加酱油、盐[拼音：yán]、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2.面粉用冷水和匀，揉搓cuō 3～5分钟，再抹花生油少(pinyin：shǎo)许，揉匀，静置10～20分钟(繁体：鈡)。
3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍澳门金沙擀成直径6厘《繁体：釐》米的皮。
4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼《繁体：餅》。
5.平底锅以大dà 火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生幸运飞艇油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
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