自制风干猪[繁体：豬]肉干做法窍门

如何做风干五花肉？风干五花肉的做法一、五花肉切手指粗条，洗净控干，加入辣椒粉、花椒粉、盐、老抽生抽料酒、花椒粒、生姜洋葱块，拌匀腌制。二、盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一天。三、一天之后挂起来风干。四、风干后放烤箱上下200度，烤15分钟即可

如何做风干五花肉？

风干五花肉的做法

一、五(练：wǔ)花肉切手指粗条，洗净控干，加入辣椒粉、花椒jiāo 粉、盐、老抽生抽料酒、花椒粒、生姜洋葱{繁：蔥}块，拌匀腌制。

二、盖保鲜膜放冰箱冷lěng 藏腌制一天。

三、一天之后挂起来风（繁体：風）干。

四、风干后放烤箱上《练：shàng》下200度，烤15分钟即可。

猪肉五花肉 (5000克)

生抽酱油 (1000克)

盐{pinyin：yán} (30克)

料liào 酒 (500克)

生{拼音：shēng}姜 40克

洋葱[繁澳门伦敦人体：蔥] 1000克

皇冠体育辣椒面[miàn] 20克

大料粉 20克《繁体：剋》

黑胡椒【pinyin：jiāo】粉 20克

花椒[jiāo]面 20克

白澳门伦敦人【bái】糖 30克

八角 2澳门银河0克《繁体：剋》

方[拼音：fāng]法/步骤

1/3

把五花肉洗干净，因为风干的肉可以生吃，一定要洗干净肉，再（zài）入料。

切（pinyin：qiè）成两指宽，三指厚的样子，风干的肉为了里面可以入rù 味，不要切太大，这样的大小，风干后还会变小，形状也刚好。

2/3

切好的肉条，放入干净的容器里面，倒入生抽酱油，料酒，盐，切成丝状的洋葱，八角，大料粉，娱乐城辣椒面等调料，充分拌匀，让每一条肉的每个地方都粘到各种调料，再把肉按（àn）紧，让料酒，酱油尽量淹没所有的肉。把容器放入冰箱 12到24个小时不等。

3/3

准备好干净的竹签，或小[读：xiǎo]绳子，取出肉以后，悬挂在zài 最通风的地方，保持卫生。在五到七天以后，收藏，保存在阴凉干净的地方。风干酱油肉就做好了，即使是生的也可以吃哦