竹笋的做法[练：fǎ]大全家常菜

竹笋干怎么做好吃？笋干要想好吃，泡发是关键！1.笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。2.泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次。4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！至次，泡发完成

竹笋干怎么做好吃？

笋干要想好吃，泡发是关键！

1.笋干清水中浸泡两天，期间换《繁体：換》水两次。

2.泡后的笋干幸运飞艇清洗干净，放锅中加水烧开，煮[练：zhǔ]两小时。

3.煮（练：zhǔ）后笋干再放入清水中浸澳门新葡京泡两天，期间换水两三次。

4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复《繁体：覆》揉搓，以激发笋干【gàn】的鲜嫩脆！

至次，泡发完成。可以【yǐ】制作比如笋【繁：筍】干红烧肉，笋干炖鸭，笋干腊肉等美味了。

余完全有办法除去笋中的苦涩味，但我不能讲，因为要添加一此对人体不利的东西。

一般鲜笋通过焯水，浸漂后可除（读：chú）去多余的草酸，使异味减轻，笋子含有一定开云体育苦涩味是正常的。如果您吃到的鲜笋没有一点苦涩味，那就需要警惕了！

竹笋炒肉的做法分享给你。

世界杯1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放【fàng】置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

2、锅幸运飞艇烧热，不用放油(yóu)，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪[繁体：豬]肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的[de]肉片放进去炒至肉色发白。

4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。