自制葡萄酒能喝吗？做得好，当然好了，可以边学边做的。很多年前，我小时候，爷爷奶奶自己做酱油，自己做饼，自己做鞋，做棉袄……在贫乏的年代，又节约，吃得又香，穿得又暖。现在富足了，社会分工细了，许多吃的用的都去买了
自制葡萄酒能喝吗？
做得好，当然好了，可以边学边做的。很多年前，我小时候，爷爷奶奶自己做酱油，自己做饼，自己做鞋，做棉mián 袄……在贫乏的澳门新葡京年代，又节约，吃得又香，穿得又暖。
现在富足了，社会分工gōng 细了，许多吃的用的都去买了。
如果自己会做葡萄酒，工作之余试试，那真是情调满mǎn 满的了。
自己酿造的葡萄酒，封闭了四年还能喝吗？
自酿葡萄酒一般都是安全的，但很多人都酿错了， 所以掌握正确的酿酒方式很重要。我家每年都会自己酿制葡萄酒，自酿的葡萄酒味道纯正，价格便宜，最重要的是没有任何的添加剂，喝起来放心！今天小编和大家分享下[xià]酿葡萄酒的方法和注意事项。1、挑选要买紫红色的成熟了的葡萄（尝下味道，甜的说明成熟了），再看果蒂处，青的而且味道酸，有可能打dǎ 了“催红素”，这种葡萄最好不要买{pinyin：mǎi}。
2、去蒂拿剪刀靠近果蒂处把葡萄一个个剪下来。（可以留一点果蒂，以免伤了果皮，更不要用手去揪葡萄，揪下开云体育来的很大可能会伤到果皮。如[读：rú]果有伤了果皮的葡萄另放一边，不用它做葡萄酒。）
3、洗涤把剪好的葡萄冲洗干净，再用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗（pinyin：xǐ）一遍，最后把[拼音：bǎ]水沥干。
4、捏碎、密封葡萄倒进盆里，用手把它《繁体：牠》们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄放（pinyin：fàng）一斤白糖的比例（嗜甜的朋友可适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在瓶子里密封起来。最好在瓶盖上用塑料袋缠紧，以防空气会跑进去。
5、发酵夏天气温高[piny世界杯in：gāo]，二十天左右葡萄酒就酿好了；如果温度低（低于三十度）可以多酿几天。酿好的葡萄酒放置的时间越长，酒味越浓！
6、过滤葡萄酒酿好后，要把葡萄籽、皮、发酵的果肉都过滤掉。滤渣的工具如漏瓢（见图）。滤渣的工具一定要消毒，不要把细菌给带到酒里去了。
大功告成！葡萄酒在刚酿好的时候，酒味比较淡，放上一段时间，酒味变浓了。喝上几杯，绝对让您“满脸(繁：臉)红霞飞”。葡萄酒有养生美容，延年益寿的效果，有兴趣的朋友，可以自己动手shǒu 试试哦!
你这个问题自酿[繁：釀]葡萄酒已有{pinyin：yǒu}4年了，我建议不要喝了，可能已经变成醋了，你可以闻一下。家庭自酿葡萄酒的危[wēi]害其实挺大的，终结有一下4条。
第一、酿酒葡萄跟食用葡萄大不同！酿酒葡萄粒小籽大，皮厚肉少，齁甜又极酸，总之具备一切不好吃的条件。而我们能买到的一般就是巨峰（繁体：峯）葡萄和玫瑰香葡萄，皮薄肉厚，汁多味美，作为水果很好吃，酿酒就不行啦！因为皮厚籽大的酿酒葡萄才能产生足够的单宁，单宁不只是影响红葡萄酒口感的因素，更是天然世界杯的防腐剂！食用葡萄就不具备足够的防腐能力，特别容易发生霉变！
第二、食用葡萄的农药隐患！比澳门金沙如巨峰，那可是农药残留大户！问问自己酿酒的朋友，酿酒之前的葡萄洗不洗？不洗，干净人儿肯定会心有余悸。洗吧，随着泥土洗去的还有葡萄皮外面的一层白霜！这可是葡萄自带的天然酵母，洗干净了就会让发酵变得异常困难。非常容易发生霉变！出现白毛、菌斑、颜色混浊。你又会问了，那【pinyin：nà】么正规酒庄的葡萄洗不洗呢？是不洗的，但是人家酒庄会严格控制农药的使用，并且在酿酒前半个月会让葡萄们沾不到土！
第三、酿酒容器不当《繁体：當》导致爆炸风险！我见过用大dà 玻璃罐酿酒的，还见过用大可乐瓶子和不锈钢容器酿酒的，这都不行，这简直就是自制炸弹！葡萄在发酵过程中会产生大量的二氧化碳，在密闭容器中越积攒越多，压力好大，如果没有及时排出，就别怪二氧化碳自己以狂野的爆炸方式绽放了。而且酒精会跟金属及jí 塑料发生化学反应，会产生混浊《繁：濁》的有毒物质！
第四、酵母过多产生甲醇和杂醇！不是怕洗的太干净没有天然酵母吗？那就jiù 人工添加酵母呗！酵母放多了又出问题！在发酵过程中会产生甲醇和杂醇！这两种物质都有毒！甲醇是啥？就jiù 是工业酒精啊！可能导致视网膜病变，视神经衰(练：shuāi)竭，从而导致失明风险！杂醇会引起头晕头疼，也就是俗称的“上头”！
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