四川酸辣{là}粉的正宗做法及配方

酸辣粉哪里正宗，怎么做？酸辣粉哪里正宗，怎么做？花开八辦，各有特色，以四川酸辣粉为例讲解一下做法。配料：红薯粉条，豌豆或者花生，芝麻，刀口椒。红薯粉条煮涨备用。干豌豆炒香备用。干辣椒、花椒炒香，切成碎沫的刀口椒备用

酸辣粉哪里正宗，怎么做？

花开八辦，各有特色，以四川酸辣粉为(繁体：爲开云体育)例讲解一下做法。

配料：红薯（读：shǔ）粉条，豌豆或者花生，芝麻，刀口椒。

红薯粉条煮涨备用。干豌豆炒香备用。干辣椒、花椒炒香，切成碎沫的刀口椒备用。姜蒜切沫备用，葱切花，豆《pinyin：dòu》豉切《拼音：qiè》碎备用。

锅中放油，下姜、蒜、豆豉炒香，加入清水烧开。

放入盐，鸡精，直播吧把{bǎ}煮涨的粉条倒入锅中，大火煮3分钟，起锅装碗。

淋上生抽澳门伦敦人，醋，撒（练：sā）上刀口椒。

锅中烧滚油，淋在刀口椒上面，撒上豌豆《pinyin：dòu》，葱花，芝麻，浓郁醋香椒[读：jiāo]香的酸辣粉就做好了。

还记得小时候外婆给我做的酸辣粉，颜色鲜亮，味道浓郁、酸辣可口，现在想起都忍不住的流口水。今天我就把这道重庆第一粉的做法分享给大家！我不敢说是最正宗的，但口味绝对地道，燃爆你的味蕾，这是家的味道！

所需食（读：shí）材：红薯粉条、小青菜、辣椒面、花椒面、花生碎、芝麻、盐、味[练：wèi]精、鸡粉、白糖、豆瓣酱、葱、姜、蒜、香菜、豆【拼音：dòu】油、东古酱油。

制作方法：1.把小青菜和香菜摘洗干净，花生米世界杯压碎，葱姜【jiāng】蒜切片。

2.锅中加水放入红薯《拼音：shǔ》粉煮熟后用水[练：shuǐ]冲凉，小青菜焯水冲凉，把红薯粉和小青菜放入一个大碗【拼音：wǎn】中。

3.锅中加油放入少许豆瓣酱，小火（读：huǒ）煸至出红油。

4.放入一半的葱姜蒜炒香，放入适量的水，加入少于盐、味精、鸡粉、白糖在加适量的东古酱油调一{读：yī}下颜色。烧开后加（读：jiā）入适量的醋倒入碗中。

5.碗直播吧中均匀《繁体：勻》的撒上辣椒面和压好的花生碎和少许花椒粉。

6.锅中加油放入葱姜蒜片，待葱[繁体：蔥]姜蒜炸干，油温八成热（读：rè），把油浇到辣椒面上，撒上香菜叶即可。

一道爽口的酸辣粉就做好《pinyin：hǎo》了！了解更多[读：duō]美食咨询请关注罗小厨！谢谢你这么美还关注我！