如何酱(拼音：jiàng)鸡爪

酱鸡爪怎么做好吃？你好我是家庭小厨凯子，很高兴能回答你这个问题，我们都知道鸡爪又叫凤爪，在南方这道菜也是很上档次的，象征着龙凤呈祥，它的营养成分也是很多的，鸡爪还谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃鸡爪不但能软化血管，而且还可以美容，下面凯子来回分享一下我做酱鸡爪的做法

酱鸡爪怎么做好吃？

你好我是家庭小厨凯子，很高兴能回答你这个问题，我们都知道鸡爪又叫凤爪，在南方这道菜也是很上档次的，象征着龙凤呈祥，它的营养成分也是很多的，鸡爪还谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃鸡爪不但能软化血管，而且还可以美容，下面凯子来回分享一下我做酱鸡爪的做法。

主料：娱乐城鸡爪【pinyin：zhǎo】

辅料{练：liào}：啤酒

调料：小葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，盐，花椒《练：jiāo》粉，鸡精，冰糖，醋，耗油[pinyin：yóu]，黄豆酱。

第一种澳门巴黎人《繁：種》做法：

1，把鸡爪的指甲剪掉，清洗干净，放【读：fàng】入盆中备用。

2，把葱切成葱【繁体：蔥】花，直播吧姜切成小片，蒜切成片，放到碗中备用。

3，锅中加[读：jiā]水，放入鸡(繁体：雞)爪，少许姜[繁体：薑]片，料酒，八角，香叶，桂皮，开火，水开煮十五分钟捞出。

4，另起一锅，锅中加油，放入冰【读：bīng】糖，小《读：xiǎo》火将冰糖软化发出黄色，倒入鸡爪进行翻炒，在加入姜末和蒜末翻炒爆香，在加入醋，耗油，生抽，少许老抽，花椒[读：jiāo]粉进行翻炒一分钟。

5，把bǎ 适量的黄豆酱放到碗里，加入水，搅拌成糊状，然后倒入锅里，在加入一瓶啤酒，大火煮开，小火煮十五分钟，然后加入盐和鸡精调味，最后在加《读：jiā》入点水淀粉，大火收汁，撒点白芝麻，然后出锅摆盘《繁：盤》，在加入点葱花点缀一下。

第二种《繁体：亚博体育種》做法：

主[pinyin：zhǔ]料：鸡爪

辅料：啤酒，食用油

调料：葱，姜，蒜，八角，白糖，醋，生抽，耗油《拼音：yóu》，料酒，老抽，干（繁体：幹）辣椒，盐，花椒粉，白芝麻，黄豆酱，鸡精。

做(拼幸运飞艇音：zuò)法：

1.把鸡爪洗干净，去掉指甲，放[练：fàng]入盆中，加入，料酒，耗油，姜，腌制半小时，腌制好的[pinyin：de]鸡爪，拿出控干水分备用。

2，锅中加油，油《读：yóu》热七成，把控干水分的鸡爪放入rù 油锅中，炸到表皮金黄，出锅备用[读：yòng]。

3，把油到处去，剩底油加入蒜末姜《繁：薑》末干辣椒，爆香以后下入炸好的鸡爪进行翻炒几下，加入适量的花椒粉，少许白糖，醋，生抽，少许老抽，耗油，黄豆酱，翻炒几下，加入啤酒炖dùn 二十分钟，然后调味，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，撒少许白芝麻，出锅摆盘，加入葱花点缀。

这是两种【繁：種】酱鸡爪的方法，一种是用水煮的，另一种油炸的，喜欢吃哪种{繁：種}都可以做，希望对你有所帮助，谢（繁：謝）谢