家庭自制牛轧糖的{de}做法

牛扎糖好做吗，会做的能指导下吗？1.细糖200g，麦芽糖400g，水150g，盐5g。2.蛋白60g。3.奶油150g。4.奶粉150g。5.花生400g。做法(1)将材料1一起熬煮，另外，将蛋白打发，等材料1煮至140℃时，倒入打发的蛋白中，倒的时候稍微拉高，让糖液成为一直线，沖入蛋白中

牛扎糖好做吗，会做的能指导下吗？

1.细糖200g，麦芽糖400g，水150g，盐5g。

2澳门伦敦人.蛋白（练：bái）60g。

3.奶油{读：yóu}150g。

4.奶【拼音：nǎi】粉150g。

5.花生400g。

做法

(1)将材料1一起熬煮，另外，将（读：jiāng）蛋白打发，等材料1煮至140℃时，倒入打发的蛋白中《pinyin：zhōng》，倒[读：dào]的时候稍微拉高，让糖液成为一直线，沖入蛋白中。

(直播吧2)依序加入材《pinyin：cái》料3、4、5拌匀后，趁热倒入平盘中压实。

(3)等到冷却后，就可脱模，并分割成《pinyin：chéng》小块。

用微波炉做，比较好。

首先选一个可以用微波炉的【de】碗（碗必世界杯须有盖子可以排气。）

将花生米放在碗里面，高烧[繁：燒]转两分钟.

将碗拿出（繁直播吧：齣）来把花生米抖两下（打开盖子抖）

然后盖上盖子，再转两分钟(开云体育繁体：鈡)。

放在一边凉了就可以《pinyin：yǐ》了。