什么锅在电磁炉上不[读：bù]能用

电磁炉上是不是一定要用铁锅?其它锅是不是就不能用？可以。铁和不锈钢的都可以，但铝的不行。铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处

电磁炉上是不是一定要用铁锅?其它锅是不是就不能用？

可以。

铁和不锈钢的都可[读：kě]以，但铝的不行。铁锅是国人烹饪食物的传统世界杯厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法

其主要种类有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅。用铁锅炒菜烹调菜肴的过程中，微量的铁会溶解在食物内，为人们补充铁元素，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了防止缺铁性贫血的作用。可以增加人饮食中铁的含量。因此，就防治缺铁性贫血而言，用铁锅烹调是有益于健康的