小黄鱼怎么做好吃？小黄鱼做成酥炸小黄鱼，非常好吃。酥炸小黄鱼【食材】（一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g）：新鲜细小黄鱼6条、盐一茶匙、料酒一茶匙、姜片葱段少许。【脆炸糊食材】：玉米淀粉一汤匙、面粉一汤匙、泡打粉一小撮、清水60毫升【做法】：1. 新鲜的小黄鱼处理干净，把鱼头剪掉，洗干净沥干水分备用
小黄鱼怎么做好吃？
小黄鱼做成酥炸小黄鱼，非常好吃。
酥炸小黄鱼世界杯(繁体：魚)
【食材】（一汤匙=15ml/g、一亚博体育茶匙=5ml/g）：新鲜细小黄鱼6条、盐一茶匙、料酒一茶匙、姜《繁体：薑》片葱段少许。
【脆炸zhà 糊食材】：玉米淀粉一汤匙、面粉一汤[tāng]匙、泡打粉一小{pinyin：xiǎo}撮、清水60毫升
【做世界杯[读：zuò]法】：
1. 新鲜的小黄鱼处理干净，把鱼头剪掉，洗干净沥干水分备用[拼音：yòng]。
2. 一茶匙盐、一《练：yī》茶匙shi 料酒、先盐再料酒抹遍鱼身，在鱼身放上姜片和葱段腌制半小时以上。
3. 做之前先调《繁体：調》个脆炸糊：取一个碗，放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉和一小撮泡打粉，加（pinyin：jiā）入约60ml清水，边加边搅拌，一直到看不到面粉颗粒。
4. 把腌制好的小[拼音：xiǎo]黄鱼取出，用厨房纸巾吸干表面水分，然后放入（pinyin：rù）脆炸糊中两面均匀裹上[pinyin：shàng]面糊。
5. 取qǔ 一个小锅中，倒入较多的油（能没过鱼），开大火烧到七八成热，此(练：cǐ)时用筷子插入油中会在筷子边上有气泡产生并迅xùn 速翻动。
6. 这时把火力转最小，拎(练：līn)起裹了面糊的小黄鱼放入rù 锅中，慢慢炸zhà 一分钟左右。
7. 炸好捞出，再炸下一批澳门博彩，一直到全部炸完（为了省油我用小锅子每次炸两(繁：兩)条）。
8. 全部《练：bù》第一遍炸完，转大火把锅中的油烧到很热，再次放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右，这时鱼的表面miàn 呈金黄色。
9. 把第二遍炸到表面松脆的小黄鱼夹出放在吸油纸上，吸去多余油份，吃的时候既可以直接吃，也可以蘸各种酱料或者椒盐之{拼音：zhī}类【繁体：類】。
【小澳门巴黎人提（tí）示】：
1. 在[zài]调脆炸糊时，水不要一下子全部加进[繁：進]去，要一点点加{pinyin：jiā}，否则万一太稀又得加面粉了。
2. 小黄鱼一定要事先腌制入味，因为做法是炸《练：zhà》的，表biǎo 面脆皮，所以后期就不调味了le 。
3. 小黄（繁体：黃）鱼炸第一遍的时候，要有耐心，油温升到7、8成热时，把火关最小，把裹【pinyin：guǒ】好脆炸糊的鱼放入炸。锅子小，不要一次把所有鱼都放进去炸，两三根一次最佳，要不然鱼一起下锅油[pinyin：yóu]温降的太厉害，就达不到效果了。
4. 后面一次复炸时，把油温烧的高一点，鱼放入后要仔细观察表面颜色，看到颜色已经金黄就要赶紧出锅。
5. 炸鱼，现炸先吃味道【pinyin：dào】最好
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