鱼的【de】做法大全家常

鱼做法大全菜谱？、宴会必备，看着就想吃的家常红烧鱼！食材准备：鲜鱼1条、姜大半个、葱1小把、蒜4瓣、花椒5颗左右、糖1小勺、醋2勺、盐1小勺、料酒2勺、酱油2勺、辣椒2个；制作方法：1.鱼去内脏处理好后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟

鱼做法大全菜谱？

食材准备：鲜鱼1条、姜大半个、葱1小把、蒜4瓣、花椒5颗左右、糖1小勺、醋2勺、盐1小勺、料酒2勺、酱油2勺、辣椒2个；

制作方法：

1.鱼去内脏处理好后洗净《繁：淨》，在侧面划几刀，用（yòng）少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别(繁体：彆)切片，葱切葱花。

2.调制酱汁：取一干净小碗[练：wǎn]倒入（读：rù）2勺料酒、2勺酱油、1勺糖、2勺醋、一小勺盐，搅拌均匀。

3.先用【yòng】姜片抹整个锅，把锅烧热后放油，然后把几块姜片或放在油里用小火把姜煎至黄褐色，后[hòu]把炸干掉的姜取出扔掉。

4.将鱼放入煎好姜的油里，中火煎至两面金黄，然后倒入姜【jiāng】、蒜、葱白、花椒、干辣椒放入油里煎出香味，转大火从四（练：sì）周倒入调好的汁，再加半碗水用中火煮一会，中间最好要手动让鱼均匀受热入味~

5.等汤汁收浓厚，转小火，将鱼取【qǔ】出装盘，放入鲜辣椒和葱段摆到鱼身上，用锅里的沸腾澳门金沙的浓汁浇在鱼身上面就搞定啦。

食材：鲈鱼1条、蒸鱼豉油3勺、食用油适量、料酒适量、生抽1-2勺、白糖少许、葱姜适量、盐适量。

做法{读：fǎ}：

1.鱼去除内脏，清洗干净，葱切段、姜(繁：薑)切丝。

2.鱼身片几（繁：幾）刀，鱼肚里塞少许葱白姜丝，外表抹上盐和料酒腌制10分钟。

3.锅[繁：鍋]中澳门新葡京加入适量清水，烧开后，再将鱼放进来，大火蒸6-8分钟。

4.蒸鱼的时间调制酱汁：生抽蒸鱼豉油糖调匀待{dài}用

5.蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉。把【bǎ】姜丝与葱段平铺在鱼身上

6.热锅入油烧(繁体：燒)开，有青烟冒出即可，将滚油从头到尾淋（lín）在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入。

食材：草鱼1条、酸菜1颗、葱少许、大蒜5瓣、生姜1颗、泰椒适量、生粉少许、鸡蛋1个、红油少许。

做（读：zuò）法：

1.鱼处理好洗净后，头尾弃置，鱼骨切成4cm左右小段，备用；左手轻世界杯轻按住鱼(繁：魚)肉，右手斜刀将鱼肉片成2mm左右的薄片。

2.在鱼片里加入1小勺{读：s澳门银河háo}盐，1勺料酒，1个蛋清，适量淀粉，抓匀后腌制20-30分钟。

3.趁着腌制的时间，将酸菜切成小段（练：duàn），泰椒切成圈，葱切成末。

4.起油锅，加入鱼头骨煸炒。先放鱼（繁体：魚）头，再放黑鱼骨。加一点蒜末【拼音：mò】，再加入酸菜，大火煸[练：biān]炒。加入热水，

5.等酸菜和鱼[繁体：魚]骨煮得差不多，放入适量红油。鱼[yú]片入汤，稍稍煮半分到一分钟左右。然后捞出(chū)装盘即可，

6.装澳门博彩盘的时候先放酸（读：suān）菜和鱼骨等配菜，再放鱼片。成品放上葱花和红椒圈。