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创新菜之年糕红烧排骨的做法

1．澳门金沙猪肋排切成6、7cm长的段，放[读：fàng]在常温的清水中大火烧开。

2．水面沸腾后，煮3、4分钟，排骨里的血沫就出[繁体：齣]来了。捞出来沥干水分。

3．净锅（读：guō）中烧热油，转中小火、加入白糖。

4．用铲子不断地搅【jiǎo】拌，白糖会慢慢地融化。

5．待{读：dài}油里冒出世界杯的零星的大泡即将转为浓密的小泡时关火。

6．皇冠体育下入排《pinyin：pái》骨，并迅速地盖上锅盖。

7澳门威尼斯人．30、40秒后重（读：zhòng）新开中小火，翻炒排骨至上糖色。

8．在排骨里加入酱油和料酒，翻炒数下。

9．继续（繁体：續）加入葱花和姜片调味。

10．加【拼音：jiā】入枸杞。

11．倒入温水没过排骨表面即可，大火烧开后转小火烧至汤（繁体：湯）汁浓稠。

12．加少许盐，年糕入锅害掸愤赶莅(澳门新葡京繁：蒞)非缝石俯将同煮，2、3分钟后待汤汁收干即可盛盘。