如《pinyin：rú》何做霉豆腐视频窍门

照着视频上的步骤做了霉豆腐，可是吃起来又苦又咸，想问一下正宗霉豆腐是什么味道？霉豆腐小时候妈妈每年都会做。我们老家那边都是用石膏点豆腐。一般是把新鲜豆腐放在橱柜中让他自然发酵发霉。等到有霉丝就粘上辣椒面装罐子里面再发酵

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什么时候才可以制作霉豆腐？有什么制作方法？

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把豆腐块摞起来放【fàng】，里面用保鲜袋隔开。（本来传统的是用（读：yòng）稻草的，我没有，只有用保鲜袋里面放入废旧报纸，保鲜袋里面放入废旧报纸可以增加厚度）

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菜筐上面澳门威尼斯人盖一《拼音：yī》条干净的毛巾，把菜筐整个的放在温暖的地方。让豆腐发酵

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大概10天左右可以看见豆腐发黄（依温度（读：dù）而定，天气冷时间就长[繁体：長]，天气热时间就短）

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调佐料，小编喜欢用配有《pinyin：yǒu》香料的辣椒面澳门银河裹豆腐乳，一般的辣椒面里有花椒八角，山奈，白糖，盐，花椒，味精.裹辣椒面至少需要将霉豆腐入白酒中裹一圈再裹辣椒面，之后入罐，密封，放入冰箱保险室，等待一周后，就可以食用了。豆腐乳最好放入1到5度的冰箱里，否则会继续发酵，产生其他杂菌，变质！

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