猪肉的100种做法[读：fǎ]大全

猪肉有什么比较好吃的做法？网友你好:很高兴回答你提出的问题。这是老生常谈的话题，在日常生活中猪肉是家庭常见的肉食品。绝大部分家庭都能做出“红烧五花肉”“红烧肉”“糖醋排骨”“锅塌里脊”和各类蔬菜搭配的肉丝，肉片爆炒菜

猪肉有什么比较好吃的做法？

网友你好:很高兴回答你提出的问题。

这是老生常谈的话题，在日常生活中猪肉是家庭常见的肉食品。绝大部分家庭都能做出“红烧五花肉”“红烧肉”“糖醋排骨”“锅塌里脊”和各类蔬开云体育菜搭配的肉丝，肉片(练：piàn)爆炒菜。百家爭名各显厨技，因此大同小异并没有比较好吃的做法。只是厨技知识有别，做出的味道各有千秋。

真正说比较(繁：較)好吃的做法，我个人认[繁：認]为要想完美做出色，香，味，浓好吃的家肴，必需具备以下三点:

#28一#29，猪肉部位的基本知识[繁：識]:

猪肉是主要原材料，家肴做的好坏选猪的部位肉是原材料的关建。如果不懂基本常识，买肉时很容易忙目顺从老板，自然做不出可【kě】口（读：kǒu）的家肴。所以，一定要掌握猪肉部位肉的基本知识。

#281#29，红烧肉要以[练：yǐ]五花肉为主选。

#282#29，蔬菜搭配用的肉丝或澳门永利肉片及丁，以猪的后座《pinyin：zuò》瘦肉为主选。

#283#29，过[繁：過]油肉，锅（读：guō）塌里背，京酱肉丝尽量《pinyin：liàng》以里脊肉为主选，后座瘦肉也可。

#284#29，红绕排骨或糖醋排骨类的制作，要以小排的《pinyin：de》肘排为主选。

#285澳门银河#29，墩排骨gǔ 要以前排膀为主选。墩出的肉嫩味鲜。

切《拼音：qiè》记买肉时要注意[练：yì]鲜微红色，并肉内无水分。买肉和排骨时要挑中型猪骨【拼音：gǔ】小的类型。

#28二#29，要掌握【拼音：wò】调料的基本知识:

家肴味道口感与优质调料分不开的，购买调料时要尽量在超市买优质的调料，尤其八角，桂皮，花椒，香叶……之类的调料不要{yào}买二手货#28用过烘干的劣品#29，澳门伦敦人调料不优质达不到予期味道的效果。俗话讲:“巧媳妇做不出无米粥”就是这个道理。

#28三#29，厨技刀工和烧爆火口的合理知识:

各类墩，爆{读：bào}，炒和蔬菜的切法与制做比较好的家肴有很重要的基本知识。任何厨师和爱好者都应有基本知识和较好的厨技，切好肉丝，肉片及切好【hǎo】菜丝和菜型，也是完（练：wán）美家肴的基本刀工。加之掌握高起的调料合理运用，各类过油的油温及炉火的掌握。都是做好家肴的前提条件

也体现美食家肴[世界杯繁体：餚]做完美的展现。

具备以{读：yǐ}上三点是合格的美食爱好者，让我们家肴更加丰富多彩。

以（读：yǐ）上是我主观的介绍仅供参考，跟专业人士肯定有不足之处。不妥见谅望勾通交流。我是金牛1128金牛生活，我的回答如对你有所{读：suǒ}帮助请《关注》谢【xiè】谢。