肠粉专（繁：專）用大米

做蒸肠粉用什么米？做肠粉最好的米浆是米磨，水加米；4斤米磨出来9.5斤浆；淀粉我不放你是新手的话还是建议找技术专业一点的师傅去学新手自己摸索成功率很低就算成功了做出来的肠粉也不会太好吃，真的做肠粉是需

做蒸肠粉用什么米？

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做肠粉是需要点技术含量的：磨浆、调浆、刷油、拉浆、蒸粉、刮粉、摆碟、每一项都需要

如果你对肠粉有要求建议找好师傅学，如果你要求不高随便能做出来就好的话建澳门新葡京议去摆【bǎi】摊的小贩看，看多了就差不多了

你好，肠粉是用普通的粘米做的，也不要什么泰国米、东北米、丝苗米，就是一般的粘米就行，我看不是米的问题，而是制作工艺问题，首先要浸米，要浸泡24小时，水要以浸过米面为准，磨米要有耐性，要磨二次以上，最好磨三次，为的是使米浆更幼滑、米水混和得更好。