不烂子的家[繁体：傢]常做法

炒不烂子的做法，炒不烂子怎么做好吃，炒不烂子的家常？炒不烂子的做法1.土豆和胡萝卜擦成粗丝，制作这个应该用专门的擦丝工具，我没有，用的家里最粗孔的擦子2.擦好的土豆胡萝卜丝洒一点点盐拌一下(一点盐就好

炒不烂子的做法，炒不烂子怎么做好吃，炒不烂子的家常？

山西炒“不烂子”的做法有哪些？

做法一

材料：中等大小土豆2个450克，面{pinyin：miàn}粉300克。

做法fǎ ：

（1）中等大小土豆《练：dòu》两个《繁体：個》洗净去皮，去皮的土豆用清水冲洗一下，泡在冷水中，用时沥干水分。

（2）用擦子(山西人对擦菜器的一种叫法fǎ )将沥干水分的土豆擦成丝。

（3）往皇冠体育土豆丝上先撒[sā]一点面粉。

（4）将澳门伦敦人面粉和土豆丝拌匀后，再撒一地点面粉在拌匀，边撒边拌。直到既没有多余的面粉，又要让每根土豆丝的各个面都沾满面粉，且土豆丝彼此之{zhī}间不粘连，一根一根支棱着(像我手上的土豆丝那样)，这样土豆丝就拌好了。

（5）蒸屉上铺好《练：hǎo》蒸笼布，将制好的不烂子放入蒸屉里，蒸锅内水烧shāo 开，放入蒸屉，用筷子将jiāng 不烂子中间扎一个洞，盖盖蒸10分钟就可以了。

（6）找一个无水干净的盆，趁热将蒸好的不烂子倒在盆里，用筷子将聚在一起[拼音：qǐ]的不烂[繁体：爛]子抖散划开。

（7）吃的时候蘸上蘸酱[繁：醬](蘸酱做法[fǎ])就可以吃了。当然也可以炒着来吃，肉炒素炒都可以，每种吃法都各有风味。

做法二

食材：土豆350克、卷{pinyin：juǎn}心菜350克、胡萝卜半根、鸡蛋2个[gè]、葱、姜《繁体：薑》、蒜、生抽。

做法

（2）一点点的往土豆胡萝卜丝上洒面粉，用筷子和手边挑边抖，直到每根土豆、胡萝卜丝sī 上都均匀的裹满面粉蒸锅上铺屉布，把土豆dòu 胡萝卜丝均匀的铺在屉上(练：shàng)，不要太厚，我分了两锅蒸水开后，中火15分钟关火，把蒸好的土豆丝放在盖帘儿上散开晾凉。

（3）炒锅上火，加适量油把鸡蛋炒熟，澳门伦敦人盛出锅中多放点油，先下红辣椒炒香放入圆白菜翻炒，加入生抽翻炒圆白菜断生后，下入蒸好的土豆胡萝卜【bo】丝和炒好的鸡蛋，加少许盐出锅。

做法三

娱乐城做法（fǎ）

（1）土豆胡萝卜擦丝(还可以加点圆白菜丝，可以自己随意{拼音：yì}搭配)，裹上[读：shàng]干面粉，拌匀。

（2）上笼蒸熟（shú）。

（3）蒸熟就可以吃[繁体：喫]了，配上辣酱之类的。

做法四

食材{拼音：cái}：豇豆500克、玉米面粉50克、普通面粉100克《繁体：剋》、葱适量、盐适量、辣椒油适量、香油适量、食用yòng 油适量。

做{拼音：zuò}法

（1）豇豆洗净【pinyin：jìng】控干水分。

（2）切成1cm左右的小段，加入面粉，玉米面（繁体：麪）、盐，适量香油。

（3）搅拌均匀【yún】。放入笼屉，大火蒸七八分钟。

（4）蒸豇豆的同时，将葱切成chéng 葱花备用。

（5）蒸好后，用筷子搅散sàn ，晾15分钟左右。

（6）炒锅放油，油热后放入葱花，炒出香味，并至葱花发黄。

（7）倒入【rù】蒸好的豇豆。翻炒片刻，加入少量盐、适量辣椒(读：jiāo)油(不喜欢辣的可{拼音：kě}以不加)。

（8）搅拌均匀后关火(读：huǒ)即可食用。

做法五

食材：土豆一个、胡萝卜[繁体：蔔]一根、鸡蛋2个、青椒、面粉盐、胡椒粉、鸡精。

做法[读：fǎ]

（1）土tǔ 豆胡萝卜擦丝，拌入面粉，抓匀，上蒸锅蒸15分钟。晾凉。

（2）鸡蛋炒碎[pinyin：suì]，盛出待用。

（3）稍微多{读：duō}放一点油，炒香葱花，下青椒翻炒2分钟。下已经晾凉的土豆胡萝卜丝，翻炒疏澳门银河松，放一勺生抽，一小勺盐，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀，关火。

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