浇汁锅巴的做法？你好！我是了不起的LG，很高兴能回答你的问题。锅巴顾名思义是我们做米时最后一层贴着锅底稍微有些焦的饭粒。单独吃口感又香又脆，很受女生和小孩们的喜欢。锅巴的由来也很有意思，相传大约宋朝的
浇汁锅巴的做法？
你好！我是了不起的LG，很高兴能回答你的问题。
锅巴{bā}顾名思义是我们做米时最后一层贴着锅底稍微(wēi)有些[xiē]焦的饭粒。单独吃口感又香又脆，很受女生和小孩们的喜欢。
锅巴的由来也很hěn 有意思，相传大约宋朝的时候，南京有座寺庙，有一年冬天的早上小和尚在做斋饭时锅中加水少了一些，炉子烤的小和尚暖洋洋的，小和尚竟不知不觉的睡着了，一觉醒来揭开锅盖一yī 看傻眼了：稀饭焖成了干饭，锅底还有一层黄焦焦的饭粒，小和尚伤shāng 心不已。大和尚看过以后责罚小和尚中午不许吃饭，到了下午小和尚饿的肚子咕咕叫，这时他看了看锅底的饭粒，心里想：这东西能吃吗?哎，实在是饿了，不管三七二十一先吃了再说，就这样小和尚试着掰下一块放心嘴里，哇噻，太好吃了，没一会就被小和尚吃的光光的。后来小(练：xiǎo)和尚还俗后，自己在夫子庙摆摊专门做这道小吃，口口相传，最后起名叫“口磨锅巴”。有一首诗赞道：“隔江船尾竞琵琶，金帐宁知雪水茶
新妇美汤多得意，老爹自合嚼极速赛车/北京赛车锅巴。故事不知道是不是真实，但是很有意【拼音：yì】思，有些美食都是不经意或者出错而被发现成为经典的。
下面我介绍几个锅巴的做法，澳门新葡京希望大家（繁体：傢）能喜欢：
自制锅[guō]巴
主料【pinyin：liào】：大米
辅料【liào】：盐5克 糖15克 十三香适量
具体做zuò 法：
1.和平时蒸饭fàn 一样流程，但做锅巴要少一些水，让米饭更干一些。
2.蒸好后趁热加入盐/糖/十三香搅拌均匀，等饭凉了之后用保鲜袋装着放【fà开云体育ng】在案板上擀成大片，然后移至平整的地方风干。
3.锅巴切小块，锅中放油，将锅巴(练：bā)下锅炸酥。（火不要太大以免炸胡）
锅直播吧（读：guō）巴肉
主料：锅巴{bā}100克 猪肉200克
辅料：香菇 木（mù）耳 胡萝卜
1.木耳、香菇泡发，并将所有食材清（pinyin：qīng）洗干净和胡萝卜一起切块。切好[拼音：hǎo]葱段，姜片，蒜片备用。
2.锅巴掰[读：bāi]成小块铺盘垫底。用糖，酱油，香醋调汁备用。
3.热锅《繁体：鍋》凉油放入葱[繁体：蔥]姜炒香，放入胡萝卜炒一下，后放木耳、香菇再炒制3分钟左右。
4.玉{读：yù}米淀粉加水搅拌均匀后倒入勾芡，粘稠出锅浇在锅巴上即可。
澳门威尼斯人麻[练：má]辣锅巴
主料:小米米、面（繁体：麪）粉
辅料:盐、油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉
1. 把小米浸泡1-2小时，用搅拌（练：bàn）机将小米打碎但不要太细。
2. 按1:1比例lì 加面粉，加入适量盐，揉成团(繁：糰)揉均匀，揉好的米面团醒15分钟以后，擀gǎn 成薄薄的片，然后切成小方块。
3.油锅烧制（繁体：製）7成热后转中火，一片一片下入锅巴片炸，炸至表面金黄色即可
4. 用适量盐、孜（zī）然粉、花椒粉、辣椒粉一起搅拌一下，锅巴刚(繁体：剛)炸好起锅后趁热《繁：熱》撒入麻辣粉拌匀。
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