鱼香【xiāng】肉丝的食材

鱼香肉丝要加木耳吗？1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁

鱼香肉丝要加木耳吗？

1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

2、锅置旺火上放油烧至七成热【rè】，放入肉丝炒散、炒至变白。

3、将肉丝捞至锅边【biān】，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。

4、再倒(dào)入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀。

5、勾芡后铲匀，起锅即{读：jí}成。

食材：里脊肉 .木耳，胡萝卜，葱，香醋，白糖，料酒

酱油，郫县豆瓣酱澳门银河(繁体：醬) ，生粉

做（zuò）法：

1、猪肉切成丝，加料酒、酱油、生粉抓[pinyin：zhuā]匀腌制10分钟

2、黑木（读：mù）耳澳门博彩、胡萝卜切丝，葱切葱花

3、白澳门金沙糖、香醋、酱油、生粉和【hé】少量水调成汁

4、锅里加油放入肉丝炒制变色盛出

5、锅里留底油，加入郫县豆dòu 瓣酱炒出红油

6、加入黑木耳，胡萝【繁：蘿】卜翻炒断生

7、在加入肉丝翻炒世界杯均匀，然后把调好的料汁《pinyin：zhī》倒入锅内勾下芡

8、出锅前[拼音：qián]撒上葱花即可

食材：里脊肉，水发木耳，冬笋，胡萝卜，蒜、姜、蒜苗，盐，水淀粉

料酒，味精，生抽、香醋、豆瓣酱、食《拼音：shí》用油，葱

1: 木耳，胡萝卜，冬笋，里脊肉切（qiè）丝，蒜姜切末，蒜苗切段，葱切葱花

2:肉丝装入碗中，加入少量盐、味精、加少【拼音：shǎo】许水淀粉拌均匀。

3:再倒入少【pinyin：shǎo】许食用油腌制10分钟入味。

4:锅中加入清水，大火烧开加盐，加胡萝卜、冬笋，木耳煮1分（练：fēn）钟至熟。

5:煮好捞出沥干[繁体：幹]水份备用。

6:热锅加油油热，加入肉丝，滑至变色即可捞出备（读：bèi）用。

7:锅底留油，倒入蒜、姜、蒜苗爆香，在加入胡萝卜、冬笋、木耳炒匀[繁体：勻]。

8:加入肉丝，加料酒翻炒均匀（繁体：勻）。

9:加味精、生抽[读：chōu]、豆瓣酱、香醋调味。

10:加入少许[繁：許澳门新葡京]水淀粉，快速翻炒。

11:撒上葱花即可《pinyin：kě》。