正宗老北京(练：jīng)葱爆羊肉

求葱爆羊肉做法？很高兴回答这道问题，葱爆羊肉也是很好吃的一道美食佳肴，鲜嫩喷香的葱爆羊肉，这样炒不油不腻，鲜美润滑。下面我就分享简单的葱爆羊肉的做法吧！做法材料：大葱一根，羊腿肉一斤，生粉、芹菜、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、味精各适量

求葱爆羊肉做法？

很高兴回答这道问题，葱爆羊肉也是很好吃的一道美食佳肴，鲜嫩喷香的葱爆羊肉，这样炒不油不腻，鲜美润滑。下面我就分享简单的葱爆羊肉的做法吧！做法材料：大葱一根，羊腿肉一斤，生粉、芹菜、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、味精各适量。

1 葱清洗干净切段备用，羊腿肉清洗干净切成小片，把切好的羊腿肉片放入碗内，加入生抽、老抽、料酒、盐、生粉各适量，搅拌均匀腌制20分钟左右。

2 芹菜清娱乐城洗干净切段备用，辣椒清洗干净切（读：qiè）片备用，姜去皮清洗干净切碎备用，蒜去皮清洗干净切碎备用。

3 锅烧热放入适[繁体：適]量油，加入《拼音：rù》姜、蒜、辣椒、葱爆香，再加入腌制好的羊腿肉片【拼音：piàn】用大火快速翻炒片刻，加入少许味精、芹菜翻炒均匀就可以装盘了。

步骤1

准备食材：羊肉片：250克、大葱葱白：1根、姜：3片、盐：3克、白胡椒：1克、酱油：2勺《pinyin：sháo》、料酒：2勺、淀粉：半勺，香油：1勺[读：sháo]，糖：4克。

步骤澳门巴黎人（繁：驟）2

羊肉片解冻后清洗一下，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分（读：fēn）钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗【wǎn】汁备用。

步骤（繁：驟）3

洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。不要将葱{繁：皇冠体育蔥}炒得过老，只要出葱香味即可，提前将葱煸炒的目的是为了尽可能的缩短后面炒制的时间，保持羊肉鲜嫩的口感。此时在肉片上撒少许干淀粉抓匀。

步骤[繁体：驟]4

重新澳门永利起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片{读：piàn}大火快速滑炒。

步骤(繁：驟)5

当肉片颜色由(练：yó澳门博彩u)红变白时，倒入大葱。

步骤(繁：驟)6

烹入碗汁，快速翻炒【chǎo】，均匀后立即关火出锅。