自己在家可用豆类制作哪些美味可口的零食呢？具体怎么做？豆类有很多下面介绍10种花生豆做的馋嘴零食，很火爆，也很受欢迎，超级好吃。香酥花生豆 材料花生200克，水100克，中筋面粉120克，玉米淀粉20克，苏打粉0.25茶匙，糖100克，糖粉50克，盐0.5茶匙，五香粉0.25茶匙，黑胡椒0.2茶匙做法1.将花生米的皮搓掉备用，锅内放水烧开下糖，熬到冒泡（不要熬的时间过长）
自己在家可用豆类制作哪些美味可口的零食呢？具体怎么做？
豆类有很多下面介绍10种花生豆做的馋嘴零食，很火爆，也很受欢迎，超级好吃。香酥花生豆 材料花生200克，水100克，中筋面粉120克，玉米淀粉20克，苏打{读：dǎ}粉0.25茶匙，糖100克，糖粉50克，盐0.5茶匙，五{拼音：wǔ}香粉0.25茶匙，黑胡椒0.2茶匙
做法1.将花生米的皮搓掉备用，锅内放水烧开下糖，熬到冒【mào】泡（不要熬{拼音：áo}的时间过长）。
2.将中筋面粉 亚博体育玉米淀粉 苏【繁体：蘇】打粉 糖粉（糖粉不放也可以） 盐 五香粉 黑胡椒混全均匀，放在托盘里。
开云体育3.然后把花生米裹上糖水，沥干。放入混合面粉中均匀[yún]沾上面粉，筛过以后放入另一个烤盘中摇动，再倒回糖水中，如此反复三遍。，开油锅炸熟，然后放在吸油纸上吸油。 刚出锅的花生不酥脆，放凉以后口感特别好。
娱乐城五香怪味(wèi)花生
材料:花生300G 调味料:白糖100G、辣椒【jiāo】粉10G、花椒粉10G、五{wǔ}香粉5G、盐3G、味精2G 糖
花生米炸熟，然后(繁：後)去皮。净锅加白糖及少量水，先用小火熬，然后转大火#28这（繁体：這）个过程很快#29待dài 水分蒸发，加入所有调味料，翻动几下，火小点别弄糊了。倒入花生滚粘上调味料#28这个速度要快，冷就凝结了，粘不上#29出锅，冷却可以吃了。
蛋黄花生shēng 米
原料：花生米10千克，砂糖5千克，饴糖600克，香草香《练：xiāng》精16毫升，猪油500克，苏(繁体：蘇)打粉50克【pinyin：kè】。
①将砂糖和500克清水放到锅里加热，待砂糖完全溶化，放入饴糖，搅匀后放入猪油，烧《繁体：燒》到145℃，用筷子挑起糖能拉成丝为好。这时，将苏打粉放入锅内搅匀，离火（pinyin：huǒ），用铲子翻糖至蛋黄色时为止。
②在熬糖的同时，将花生米用干净砂炒至象牙色后，筛去{拼音：qù}砂(读：shā)子，搓净皮，趁热倒入糖中搅拌。同时，将香草香精一同倒入糖中，一(读：yī)直拌到发沙成颗粒状即可。
奶nǎi 油花生米
原【pinyin：yuán】料：花生米10千克，食【pinyin：shí】盐300克，糖蜜素15克，五香粉200克《繁：剋》，奶油200克，热开水3千克。
①将花生米放在沸水中浸一下，立即捞起，放入【练：rù】缸中。
②将食盐、糖蜜素、五香粉、奶油等，冲入开水拌匀，然后倒入花生米缸中，搅拌均匀，用布盖好，浸泡pào 40分钟，取出，稍晾干备用。 ③将清洁黄砂入锅炒热，再倒入花生米不停地翻炒，直到噼啪作响，取出几粒花生米，如果用手（shǒu）捻易脱皮，花生米肉象牙色，即可起锅，筛去黄砂，冷却即成。
鱼[繁：魚]皮花生
制作{拼音：zuò}主要原料 花生仁24公斤[读：jīn]。糯米粉26公斤，淀粉0.65公斤，食盐4公斤，味精0.25公斤。
设备用[读：yòng]具 滚锅（花生仁粘粉用）、烘笼、烘炉。
制作方法做调味浆：先加18公斤水，把4公斤盐yán 溶化、煮沸。取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤，倒《练：dào》入盐水中煮浆。当浆面起泡时将锅端起，同时拌入0.25公斤味精，红色素15克，拌匀后即成调味浆。
制糖浆：取15公斤水，加5公斤砂(shā)糖搅拌溶化，再[pinyin：zài]取1.5公斤糯米粉，用冷水调成浆，然后将糖水煮沸，并立即把糯米粉浆冲入，搅匀成熟糖浆（熟度应达90%）。
浇浆撒粉：取花生仁24公斤、倒入滚锅，随滚锅滚动多次；浇熟糖浆撒粉（即另取【qǔ】糯米粉24.15公斤），使花生仁外表粉层达3毫{读：háo}米厚。同时要求裹粉花生仁表面不干不湿，颗粒间不粘连，表面有光泽。
烘烤：花生仁粘好粉后，放入烘笼内烘制。每次（cì）40公（gōng）斤，烤时开足炉温，烘笼转速与炉温(繁体：溫)要均匀。烘烤的花生仁要求不焦、不变形、不脱皮
以研去澳门新葡京外皮的花生仁呈黄色为宜。加调味浆：花生仁出笼后，立即倒入铁锅内，趁热加（练：jiā）调味浆0.5公斤，并用木制铲刀快速搅拌（每笼分两次搅拌）。
搅拌至颜色均匀时即铲入盘内，均匀铺开冷却《繁：卻》，不使粘连。
成品要求{读：qiú}表面呈金黄色，色泽匀称，光滑适宜，酥脆可口。
工艺流程 花生仁→浇浆→撒粉→烘烤→加调味浆→成品【拼音：pǐn】。
糖霜《练：shuāng》花生米
原料[拼音：liào]：花生150g，白砂糖150g，水
做zuò 法：
1. 将（繁：將）花生放入烤箱150度烤20min，取出晾凉；
2. 将糖和水倒入锅中，小[pinyin：xiǎo]火熬成糖浆；
3. 将花生米倒入糖浆中，用铲子拌匀，倒出【pinyin：chū】晾凉即可。
五香花生[pinyin：shēng]米
主zhǔ 料：花生 （500g）
辅料：胡萝(繁：蘿)卜 （1根），芹菜 （1根）
做法(读：fǎ)：
将花生米拣净，用温开水浸jìn 泡两小时，胡萝卜、芹菜洗净切成小丁；
锅中加jiā 足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开；
娱乐城转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右{yòu}，至花生软烂；
锅中滴入少许油，依次加[jiā]入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟；
将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根(gēn)据个人口味加【jiā】入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。
南乳花生{pinyin：shēng}
材(pinyin：cái)料：生花生仁200公克，南(读：nán)乳30公克，糖13公克，盐2公克，冷开水100㏄，南乳汁1大匙，八角2粒
做法1.将南乳捣成泥状【pinyin：zhuàng】，与糖、盐、冷（lěng）开水、南乳汁混合调匀，加入八角备《繁：備》用。
2.将花生仁浸渍在作法1的酱汁中1小时至入味，沥干备(拼音：bèi)用。
3.热锅，放入作法2的花生[读：shēng]仁，以小火干炒至香酥即可。
花生糖——这款既可以当零食又可以当凉菜，有了【pinyin：le】这个做法还需要买糖吗？
主料：花生 #28500g#29
辅料[pinyin：liào]：芝麻 #2810g#29，白糖 #28200g#29，麦芽糖 #28250g#29，油
做法《fǎ》：
花生炒熟，注意火候，不要炒糊掉了，去掉外皮，最好掰[pinyin：bāi]成两半；
锅里放少许的【de】油，放入白糖慢慢翻炒，火开到最小，要有耐心的炒把糖炒化，炒出糖色，然后把麦芽糖入进去继续翻炒（怎样判断糖炒好，用筷子挑起一点糖放进凉水{shuǐ}里冷却后《繁体：後》放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明糖基本可以了。）
糖浆炒好后，把处理好的花生放进锅里迅速【sù】搅拌均匀；
倒入模具中，撒上一些芝麻用擀面杖快速的{拼音：de}擀平（平底的大盘子亦可以）；
稍稍冷却后，反扣出来，用yòng 刀切成块，最后完全冷却后就可以吃啦。
花生糕——学会这道甜点就不用再买了，老人小孩特别喜欢。这样的方法也《yě》可以做绿豆{dòu}糕，黄豆高，红豆糕，杏仁{pinyin：rén}糕等。
做法一、工[读：gōng]具和用料墩子和大锤，是做花生糕才用到{dào}的。做花生shēng 蘸和芝麻片，墩子只起到案板的作用。
炉和锅是用来熬糖稀的，花生、芝麻要在锅中搅拌。
主料，花生和【pinyin：hé】白糖。花生是事先炒过并【pinyin：bìng】剥好了的。感觉花生豆掰成两瓣更好【pinyin：hǎo】，蘸糖更均匀。 做芝麻片用芝麻代替花生，做法一样。
第一道工序把少许花生撒在墩子上，用大锤碾碎。目的【de】是做铺底，可避免糖稀粘在上面，跟包饺子时撒面(繁体：麪)的作用一样。用擀杖也行，要弄成薄薄的一层。
第二{拼音：èr}道工序：挂糖在锅里[繁体：裏]放水，加糖。1斤糖配6~7两花生shēng 。糖稀熬要到发棕色，关小火
放入花生。搅拌【pinyin：bàn】，使花生和糖稀充分混合。将搅拌好的花生倒在铺（繁体：鋪）了底的墩子上
把从锅里倒[pinyin：dào]出来的花生弄成团状。花生团砸开后，用刀从边上往中《读：zhōng》间翻，再弄成团状，反复4~5次，把花生尽量砸匀。
最后[繁：後]，把两边翻到中间，呈长条{pinyin：tiáo}状。趁糖还没凉，把长[繁体：長]度拉长1/3~1/2。切开，就可以吃了。
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