炒包[读：bāo]头菜的家常做法

手撕包菜怎么做才好吃？丸先森觉得餐厅总有一些经典的菜式，每次外出吃饭是必点的。这些菜都有一些特点，不复杂且好味道。但是任何一个大厨都会告诉你，最难做的菜是最简单风格的菜肴，如果菜肴的烹饪越是简单，说明这对食材的要求是越高

手撕包菜怎么做才好吃？

丸先森觉得餐厅总有一些经典的菜式，每次外出吃饭是必点的。

这些菜都有[读：y皇冠体育ǒu]一些特点，不复杂且好味道。

但是任何一个大厨都会告诉你，最难做的菜是最简单风格【gé】的菜肴，如果（练：guǒ）菜肴的烹饪越是简单，说明这对食材的要求是越高。

不过做什么菜，只要食材新（练：xīn）鲜，烹饪的时候带着敬畏的心情，这道菜一定也是很走胃的(练：de)哦。

接下来介绍一道，极为家常《pinyin：cháng》，也非常容易上手的一道家常菜~

手（练：shǒu）撕包菜

=食材{读：cái}=

干辣椒 2～3个、姜片 3片、蒜2瓣（切片（读：piàn））

花椒 5g、盐适(繁：適)量、鸡精少量、油 100ml

=步骤（繁：驟）=

◆将包心菜反复清洗干净，可以提前用盐水澳门永利浸泡20 分钟左右，这样可以有效降解《pinyin：jiě》叶片中的残留农药。

◆将包心菜去帮，一片片洗净，去梗取叶撕成大片，沥（读：lì）干水分。将辣椒切成小段，为了更好地保证辣椒的营养不流失，可以用厨房用剪{读：jiǎn}将辣椒剪成段，去【qù】籽。

◆锅烧热rè 下油，可比平时炒菜时多放些油。油烧极速赛车/北京赛车至6成热时放入花椒、干辣椒爆香。之后向锅中下姜片、蒜片，翻炒一下，爆香。

◆下包心菜翻炒至断生，下盐、鸡精调味起锅即可。

=美食背后的故事[读：shì]=

麻辣鲜香、爽脆清甜的包菜既好《拼音：hǎo》吃，做起来又很简单。

=小贴士=

包心菜的选择很重要，一定要选紧实的，重量重的比轻的要好一些。好的包【bāo】心菜生长得非常紧实，一层一层的叶（读：yè）子压在一起。

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