湖南腊味非常出名，正宗的湖南腊味怎么做？作为一个土生土长的湖南人来说，湖南的腊味那是相当的好吃。当然不是说所有的地方腊味都是一样的，小编是湖南张家界的，属于湘西地区，我们这里的腊味也是很多的。我们这边是山区，所以腊味都是用柴火熏制的，比较香，好吃
湖南腊味非常出名，正宗的湖南腊味怎么做？
作为一个土生土长的湖南人来说，湖南的腊味那是相当的好吃。当然不是说所有的地方腊味都是一样《繁体：樣》的，小编是湖南张家界的，属于湘西地区，我们这里的腊味也是很多的。我们这边是山区，所以腊味都是用柴火熏制的，比较香，好吃。如（pinyin：rú）果是长沙，岳阳等地的就是风干的，这样的腊味在城市是很常见的，不过这样的腊味说实话我是不太喜欢的，因为没有腊肉的香味。
湘西腊肉，相信很多人《练：rén》都是听过的湘西的特产，我们这边的农村几乎是家家户户都要做腊肉的，腊肉就是我们的最爱，是深入骨髓的那种喜爱，感觉没méi 有什么都可以就是不能没有腊肉。在我们这边炒菜一般都要放点腊肉的，有腊肉了感觉菜才好吃，如果是不放腊肉感觉吃起来就不香了。腊肉我们这边的做法就太多了，直接炒腊肉，就是把腊肉切成块，然后在锅里爆炒就可以了。现在冬天了可以腊肉炖萝卜，腊肉炖白菜，腊肉炖豆腐等等都是非常好吃的。来过张家界的应该都知道，张家界最常见的就是三下锅了，三下锅也是腊肉最常(练：cháng)见的吃法，里面有腊肉，豆腐，萝卜干等等，当然自己也可以随便加一些别的，然后炖dùn 干锅，绝对是冬天最好吃的菜之一
除了腊肉，还有腊牛肉，腊鸡，腊鱼，香肠，还有血肠等等。腊香肠相信很多人都是喜欢吃的，比较喜欢的还是麻辣味的开云体育，腊香肠做的时候不用炒，什么(繁体：麼)调料也不需要放，只要在洗干净然后蒸一下，再切成块就直接吃也是非常的美味的。
不过我比较喜欢的还有血肠，我们这边叫血粑粑，和香肠差不多，不过做法，原料都是不一样的，香肠一般就是猪肉，加上调料然后灌到小肠里面就可以了。血肠是用的猪大肠{繁体：腸}，有猪肉，糯米，猪血等等加上各种各样的调料灌到猪大肠里面，然后用火熏制的，味道真的很好吃。当[dāng]然做法也是多种多样的，也可以直接用糯米，猪血灌小肠也是可以的。不过还是比较喜欢有肉的，更香。
喜欢湖南湘西腊味的朋友，可以来张家界玩啊，既可以吃到dào 正宗的湘西腊味，也可以看看张家界的美丽风景，一举（繁体：舉）多得！
湖南腊肉除了炒还有别的做法么？
（家常版）
豆豉辣[拼音：là]椒蒸腊肉
第一yī 步，起锅烧水
第二步，腊肉一斤，加入料酒，醋少许焯亚博体育水5分钟捞出洗净（繁体：淨）
第三，腊肉切片，继续焯水3分钟，出锅沥lì 干水分
第四，腊肉装盘，加入啤酒一【yī】饭碗
第五，准备小米辣椒半斤切碎，蒜蓉2两，生姜1两[繁体：兩]，豆豉0.5两
第六，起锅热[繁体：熱]油，将辣椒豆豉{拼音：shì}，蒜蓉，姜炒香，加入少许盐，生抽，老抽，鸡精，味精，耗油翻炒均匀
极速赛车/北京赛车第七，将炒好的辣椒盖在盘中腊肉上[读：shàng]
第八(读：bā)，蒸锅烧水，将腊肉入锅蒸30分钟
第九，出锅撒sā 上葱花
第十，请欣赏下图（家常版豆豉辣椒蒸腊肉）
湖南腊肉除了炒还有别的做法么？
（家常版）豆豉辣椒蒸腊（繁体：臘）肉
第一步，起[读：qǐ]锅烧水
第二步，腊(繁：臘)肉一斤，加入料酒，醋少许焯水5分钟捞出洗净
第三，腊肉切片[piàn]，继续焯水3分钟，出锅沥干水分
澳门金沙第四，腊肉装盘，加（jiā）入啤酒一饭碗
第五(读：wǔ)，准备小米辣椒半斤切碎，蒜蓉2两，生姜1两，豆豉0.5两
第六，起锅热油，将辣椒豆豉shì ，蒜蓉，姜炒香，加入少许盐，生抽chōu ，老抽，鸡精，味精，耗油翻炒均匀《繁：勻》
第七，将炒好的辣椒盖gài 在盘中腊肉上
第八，蒸锅烧水，将腊肉入rù 锅蒸30分钟
第九，出锅撒上葱[繁：蔥]花
第十，请欣赏下【pinyin：x澳门永利ià】图（家常版豆豉辣椒蒸腊肉）
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