干黄酱怎么做卤[lǔ]菜

炸酱面怎么做才好吃？豆瓣酱和甜面酱的比例是多少？炸酱面，中国传统特色面食。炸酱面，中国十大面条之一。炸酱面，起源于北京，流行于北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区。炸酱面，我们从名字中就可以看出，炸酱面做的好吃与不好吃，主要在于“酱”

炸酱面怎么做才好吃？豆瓣酱和甜面酱的比例是多少？

炸酱面，中国传统特色面食。

炸（zhà）澳门威尼斯人酱面，中国十大面条之一。

炸（pinyin：zhà）酱面，起源于北京，流行于北京[pinyin：jīng] 、天津、山东、河北[拼音：běi]、辽宁、吉林等北方地区。

炸酱面，我们从名字中就可以看出，炸酱面做的好吃与不好吃，主要在于“酱”。我每次做炸酱面时总是喜欢“干黄酱”和“甜面酱”对半放。

我不是北京人，但是自从1996年在北京工作时吃过“北京炸酱面”后，我便对“炸酱面”的味道十分喜欢，并利用工作之余向北京的同事请教“炸酱面”的做法，在北京同事的细心讲解后，爱吃、爱动手去做的我很快就学会了“炸酱面”的做法，并且在家里经常做给家人吃。

做炸酱面所需食材有：五花肉、葱、姜、干黄酱、甜面酱，配菜可根据自己喜好选择，我喜欢用的有：黄瓜、红萝卜、绿豆、芹菜。

制作过程如下：

1、新鲜的[拼音：de]五花肉切丁；

2、干澳门巴黎人黄酱、甜面酱各一半放入一个碗[wǎn]里，加水搅拌均匀；

3、热锅凉油，油温升高后《繁澳门银河：後》放入八角、葱丝、姜丝煸炒出香味后，放入切好的五花肉丁；

4、煸炒至肉发白【pinyin：bái】变色，倒入搅拌均匀的干黄酱与（繁体：與）甜面酱，并加入适量的开水，翻炒[pinyin：chǎo]；

5、小{读：xiǎo}火炸酱至水澳门威尼斯人分干完后，放入少许味精，翻炒均匀后装碗备用；

6、红萝卜切丝、芹菜切丁焯水，绿豆[读：dòu]用水煮熟，黄瓜切丝；

7、另起一锅煮面条，我用的是面食店里的机制面条，筋道【pinyin：dào】，口感好；

8、面条煮娱乐城好后盛到碗里，放入配【pèi】菜，浇上炸酱，即可。

吃的时候可以根据个(繁体：個)人喜好加入辣椒、醋等调味料，爱吃大蒜的还可以剥几头（繁：頭）大蒜，就着面条吃也很美。

刚做好的“炸酱面”清新爽口，面条劲道，十分好吃！