牛肉炸{读：zhà}酱的做法最正宗的做法

牛肉炸酱的做法是什么？一、原料：新鲜牛肉、用盐、料酒、老抽、鸡精、葱段、姜丝、蛋青、生粉做法：1、新鲜牛肉切片，用盐，料酒，老抽，鸡精，葱段，姜丝，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌渍30分钟，注意牛肉的切法：有句话叫做“横切牛羊纵切猪”~~2、准备一小碟泡椒，带点泡椒原汁最好；另外，还要准备一些洋葱和葱姜

牛肉炸酱的做法是什么？

一、原料：新鲜牛肉、用盐、料酒、老抽、鸡精、葱段、姜丝、蛋青、生粉做法：1、新鲜牛肉切片，用盐，料酒，老抽，鸡精，葱段，姜丝，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌渍30分钟，注意牛肉的切法：有句话叫做“横切牛羊纵切猪”~~2、准备一小碟泡椒，带点泡椒原汁最好；另外，还要准备一些洋葱和葱姜。3、滑熟牛肉：锅内多放些油，油烧7成热时放入牛肉滑至变色，7成熟即可，盛出待用；4、锅内重新下油，烧热后放葱姜，泡椒炒香，放入洋葱和牛肉，翻炒一会儿，放老抽，盐，五香粉和糖调味，最后稍放些水，烧开后转小火，炖一会儿，让调料的味道充分融入汤中；5、，汤汁收干