河南冻绿蒜的[de]做法大全

冻绿蒜的腌制方法？材料主料：大蒜500g；辅料：胡萝卜2根、大白菜适量、盐适量、白醋适量、大葱半颗冻绿蒜 1大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。 2用清水洗净。 3沥干水分。 4放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐

冻绿蒜的腌制方法？

材料主料：大蒜500g；辅料：胡萝卜2根、大白菜适量、盐适量、白醋适量、大葱半颗冻绿蒜 1大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。 2用清水洗净。 3沥干水分

4放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。 5准备一个干净无油澳门威尼斯人的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。 6放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣{读：bàn}即可

7盖上盖子放置在阴凉处。 8三天后，蒜瓣逐渐呈绿色。 9这时可以准备其他食材了

胡萝卜洗净去皮切成丝。 10大{pinyin：dà}葱切斜片。 11白菜洗净切丝

12把胡【繁：鬍】萝卜丝(繁：絲)、葱片和白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内。再加入适量白醋。白醋没过菜即可

13盖上盖子放在阴凉处，放置四五天。 14四天后，取出《繁体：齣》小菜放在碟内《繁：內》，并淋上香油yóu 。随吃随取

15拌匀，即可食用。小贴士 1、白醋可以用别的醋代[pinyin：dài]替，不过跟人认为用白醋做出的冻绿蒜色泽更好。除了白菜大葱胡萝卜，还可以放入芹菜梗[拼音：gěng]，切成条状，和白菜胡萝卜一起放进去即（pinyin：jí）可

2、取出小菜时，所用的器具（筷子）必须保证干净澳门威尼斯人无(繁：無)油，因为瓶内的菜沾上油的话会很快坏掉。

冻绿蒜怎么冻好方法？

一般人认为腊八蒜只有腊八才能做，实际不然，只要操作对温度适宜什么时间也能做绿蒜，把蒜皮拨干净，放入干净的容器里，把米醋倒进去要盖过蒜把盖，盖严放在0度到1度的地放，几天后好吃的绿蒜就做好啦。

冻绿蒜的做法，冻绿蒜怎么做好吃，冻绿蒜的家常？

娱乐城冻【dòng】绿蒜

生产制作：洋姜切丁，放入坛子中，煮开的调料水（每升含酱油250ml、盐50g、花椒辣椒若干）冷凉倒入坛子至没过洋姜，封坛；低温下放置2至3周[繁体：週]。新蒜剥皮放入白醋中浸泡2周至发绿。将腌制好的洋姜同汁液和绿蒜混合放入干净的坛子中继续低温[拼音：wēn]发酵一周，开坛即食。

冻绿蒜不绿怎么办？

你好，首先只有冻蒜才有变绿的可能性，也就是低温保证，低温会导致打算打破休眠，激活蒜酶。如果想快点变绿，可以加入白醋（效果更佳），白醋的作用就是增加细胞膜的通透作用，在不破坏细胞壁的情况下，加速大蒜变绿，味道更好；当然，如果做糖醋蒜，糖多了，醋少了，或者没有密封见光都会导致大蒜变绿，但是味道相差甚远。因此，白醋密封避光少许糖，可制作出味道好，颜色好的冻蒜，快尝试一下吧