豆芽炒肉的家常做法（fǎ）

你喜欢吃炒粉吗？用什么配料炒比较好吃？怎么做？炒粉，用什么配料吃起来很香？米粉是我们江西的特产，所以江西人特别喜欢吃米粉，配以各种菜或汤料进行汤煮或干炒或凉拌，可作早餐，或是正餐，亦或是夜宵。江西的米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，口感韧而有嚼劲、爽滑可口

你喜欢吃炒粉吗？用什么配料炒比较好吃？怎么做？

米粉是我们江西的特产，所以江西人特别喜欢吃米粉，配以各种菜或汤料进行汤煮或干炒或凉拌，可作早餐，或是正餐，亦或是夜宵。

江西的米粉质地柔韧，富有弹性，水煮（pinyin：zhǔ）不糊汤，干炒不易断，口感韧而有嚼劲、爽shuǎng 滑可口。

如果是一个人在外面吃饭，早上我们很少点（繁体：點）炒粉，一yī 般以拌粉为多，若是中午或是晚上，便会叫上一个炒粉，一个瓦罐汤，就这样应付一餐。

炒米粉，可用蛋炒，也可用肉炒，有的人用香肠也炒过[guò]，这个{pinyin：gè}看各人的口味wèi 。

我个人喜欢用肉炒，一般用的是猪肉，不过，若是用澳门金沙牛肉炒，那（nà）滋味会更加鲜美。

要炒出一盘好吃的炒[chǎo]粉，前期的工作——煮米粉，一定要做好。

在说炒米粉前这里先插播一yī 个小故事，多年前qián ，还是大家喜欢收听广播(练：bō)的时候，在一档大约是美食节目中谈到了南昌炒粉。

有位听众问主持人：南昌炒粉在幸运飞艇[pinyin：zài]调味时是放盐还是酱油？

其实我们当时平常人《练：rén》家的de 炒粉做法是即放盐，又放酱油。主持人回答的也是如此。

这位听众告诉主持人：炒粉调（繁体：調）味只需放酱油【pinyin：yóu】，不要放盐。用酱油调味才能保证米粉的细滑，而加了盐，米粉口感则会变得粗涩一些。

当时我不会烧饭，自然也炒不了一盘米皇冠体育粉，所以一直没明白这事。只放酱油，那颜色岂不是很深很难看，若少放，炒粉味道岂不[读：bù]是很淡。

后来才明白，其实只需将酱油与生抽结合即可，酱油里本身含有盐分，是不需要再另外放盐了。

【主要食材】：江西米粉100克、小青菜适量、猪肉适量、红辣椒（不吃辣的可以不放）

【调味料】：蒜蓉、酱油1勺、生抽（用味wèi 极鲜也可）2勺

【制作方{拼音：fāng}法】：

1、将小青菜叶子一片片[拼音：piàn]撕扯下来，洗干净，用加盐清水浸泡10分钟。

2、红辣椒去蒂洗干净，切成丝；猪肉洗干净切{pinyin：qiè}丝，装盘备用。

3、米粉下锅，煮5-10分钟，捞出过凉《繁：涼》水。

4、锅中倒油，油《练：yóu》多放点，米粉易糊锅底。下肉丝翻炒至变色，加入蒜蓉炒出香味，加入酱油、生shēng 抽翻炒。

澳门银河5、加入青菜炒匀后，加入米粉翻炒拌匀(繁：勻)即可。

炒粉，用什么配料吃起来很香？按澳门新葡京自己的口味选择喜欢的配料，但无论用哪种配料，一般都是将配料先下锅炒，然后(繁体：後)再下入米粉炒至上色均匀，即可盛出。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎[pinyin：yíng]在下方评论或留言！如果大家喜欢这[繁体：這]篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并[拼音：bìng]关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！