米酒的制作方【拼音：fāng】法和过程

自制米酒怎么做？我做米酒的方式是有授于我的姨婆，她老人家手把手指教。今天不吝啬，将过程原原本本地告诉你们，路过客官且听好记牢呃！以1斤糯米为例:1.将糯米精心淘洗干净，用清水泡24小时。（夏天将置于冰箱泡发）2.泡发好的糯米，用不锈钢筛箩沥水

自制米酒怎么做？

我做米酒的方式是有授于我的姨婆，她老人家手把手指教。今天不吝啬，将过程原原本本地告诉你们，路过客官且听好记牢呃！

以[练：y幸运飞艇ǐ]1斤糯米为例:

1.将糯米精心淘洗干净，用清水【shu世界杯ǐ】泡24小时。（夏天将置于冰箱泡发）

2.泡发好的糯米，用不锈钢筛箩沥水。蒸锅上放凉水，把装糯米的筛箩放到笼屉上蒸制60分钟。（蒸制30分钟时，掀开锅盖，浇些开水淋在糯米饭上，继续再蒸制30分钟，关火，焖锅15钟，再【zài】把糯米饭的筛箩【繁：籮】取出。）

3.把装米酒{读：jiǔ}的容器洗干净，（无油）再用开水涮涮，以达消毒灭菌。

4.取出的糯米饭筛箩，直接用自来水冲洗，并用干净的筷子剥开，以达最快速度降温。

5.沥干水份。秤酒曲(qū)粉2~3克

6.容器最低层，先均匀地薄薄洒一层酒曲，用干净的勺，挑进糯米饭，平铺一层。接着再洒一层酒曲，再平铺一层糯米饭，以次完成。最后用勺稍稍用力按压，紧实，中{zhōng}间[jiān]掏个洞，给予发酵出酒的空间，即完成了做米酒的步骤。

7.常温（亚博体育读：wēn）下放置，悄悄观察其变化。若夏季2天即可出酒，冬季需要4.5天。出酒后放置冰箱冷藏。

随后（繁体：後世界杯）便可以享用了。

米酒:甘甜开云体育，浓郁（繁：鬱），醇香。

酒酿《繁体：釀》:可以用于点心，面食，面包的发酵，也可做鸡蛋花酒酿，酒酿小【xiǎo】元宵甜品，甚是美味也！