广西腊{繁体：臘}锥鱼

辣锥鱼做法？主料：雪鱼 3条辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量辣椒面适量、糖适量、酱油适量、料酒适量味精适量步骤1.雪鱼洗净，沥干水，鱼身上抹上少许盐，腌制30分钟。2.在蒸锅的盖帘上，抹上少许油

辣锥鱼做法？

主料：雪鱼 3条

辅料：油适量、盐适量澳门永利、葱适（读：shì）量、姜适量

辣椒面适量、糖亚博体育适量[读：liàng]、酱油适量、料酒适量

味（练：wèi）精适量

步[bù]骤

1.雪鱼洗净，开云体育沥干水，鱼身上抹《pinyin：mǒ》上少许盐，腌制30分钟。

2.在蒸锅的盖帘上，抹上少许油[练：yóu]。

3.把腌好的鱼世界杯放入蒸锅中，上《拼音：shàng》蒸汽后，蒸12~15分钟。

4.葱洗净，切成段（duàn）备用。

5.把蒸好的鱼，都盛在铺满葱段(duàn)的盆中。

6.点火做锅，放入油，放入葱、姜翻炒【chǎo】。

7.放入辣{là}椒面。

8.放入糖。

9.倒入酱油、盐(繁体：鹽)。

10.放【拼音：fàng】入料酒。

11.放入{读：rù}味精，搅拌好，停火。

12.把调《繁：調》制好的辣椒油浇到鱼上。

13.美味辣鱼就可以食用了（读：le）！！

大刺鳅（Mastacembelus armatus）辐鳍鱼纲，鲈形目，刺鳅科，刺鳅属的一种，刺鳅亚目，刺鳅科，刺鳅属。俗称：纳锥，石锥，粗麻割，辣椒鱼，刀枪鱼。拉丁文学名：Mastacembelus armatus。

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