红烧长寿（读：shòu）鱼的家常做法大全

冷冻长寿鱼怎样做好吃？长寿鱼1000g 辅料油适量盐少许大葱半根姜4片料酒25g蒸鱼豉油50g步骤清蒸长寿鱼的做法步骤11.将鱼仔细的刮净鱼鳞，清洗干净清蒸长寿鱼的做法步骤22.去内脏和鱼鳃，剪掉鱼鳍

冷冻长寿鱼怎样做好吃？

冰箱里冻过得鱼怎么煮才好吃呢？

吃海(读：hǎi)鲜比较挑剔新鲜，大家除(读：chú)了在臻府这样的蒸汽餐厅吃[繁体：喫]以外，还可以买点鲜活的海鲜自己在家试着倒腾一番。

豆豉蒸鱼yú

材（cái）料：

金（读：jīn）鲳鱼一条，姜片，葱少许，红辣椒一个，豆豉，盐，酱油

作法：将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹《练：mǒ》盐至鱼身，包括肚子里面《繁体：麪》。腌制一小会。姜，葱，红辣椒切丝

支好锅，放适量的水烧开。.盘子底部《p开云体育inyin：bù》放上姜丝再放下鱼。撒上豆豉，再铺少许姜丝

大中火蒸8分钟，起锅。.另起油（读：yóu）锅将[繁体：將]两大汤匙的油在热锅中烧滚热。先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上

摆上红辣{pinyin：là}椒丝和葱丝即成。

煎煮沙[pinyin：shā]尖鱼

食材：沙尖鱼400g 、油、盐【pinyin：yán】、剁椒、姜末、葱末、香菜末、白胡椒粉。

做法[读：fǎ]：

沙尖鱼（繁体：魚）去鳞、去【pinyin：qù】肉脏、去鳃后洗净沥干，下适量的盐腌10分钟左右待用，生姜、葱、香菜均切成末[pinyin：mò]。

准备调料：湖南剁椒[jiāo]、白胡椒粉

热锅放油（比[拼音：bǐ]平时炒菜时稍多一点），下处理好的沙尖鱼

，中小火煎到单面金黄的时(繁：時)候，下适量的剁椒和姜末，.加入适量的热水（水量不需完全没过鱼身）。放入少许胡椒粉，中火煮至汤汁基本收干，再下入葱末与香菜末(读：mò)即可出锅

萝卜鲫鱼【yú】汤

材【cái】料：

鲫鱼1条tiáo 白萝卜200克大葱{繁：蔥}白(练：bái)30克姜20克香菜1根料酒10毫升白胡椒粉1茶匙盐1/2茶匙适量

澳门永利做（读：zuò）法：

鲫鱼洗《练：xǐ》净，白萝卜洗净，去皮切块，大葱洗净切qiè 丝，姜去皮切片，香菜切qiè 末。热油锅，爆香大葱丝、姜片，下鲫鱼，煎至两面金黄。加入足量的水，没过鲫鱼，大火烧开，转小火，加入料酒、白胡椒粉，炖20分钟

加{jiā}入萝卜，再炖15分钟，至萝卜黏软。放盐调味，出锅，撒上香菜，即成。

剁椒鱼[繁：魚]头

主料：胖头鱼头[tóu]1个，剁椒，

调料：盐，味《拼音：wè世界杯i》精，糖，色拉油，红油，姜，葱

做法（练：fǎ）

鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。然后将鱼幸运飞艇头放在碗《pinyin：wǎn》里，抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒

锅中加水shuǐ 烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。将蒜茸和葱碎(练：suì)铺《繁体：鋪》在鱼头上，再蒸一分钟。

从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油(读：yóu)烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

红(繁：紅)烧鲤鱼

主料：鲜活鲤鱼1条，花生油，湿淀粉，大葱白，酱油，松蘑[练：mó]，料酒，生姜，味精克，胡椒粉，辣椒面（读：miàn），精盐，芝麻油【拼音：yóu】。

做（pinyin：zuò）法

将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗（xǐ）净血沫，两边斜{读：xié}剞几《繁：幾》刀。

松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

柠檬清亚博体育[读：qīng]蒸鱼

材{拼音：cái}料

鲜鱼1条、大蒜（剁碎）、红辣椒（切qiè 碎）、芫茜（香菜）、／盐／酒各少许调味料[liào]-鱼露／糖各1汤匙青柠汁、冷开水{pinyin：shuǐ}汤匙

做法(fǎ)

鲜鱼洗净，尤其洗干净鱼肚和鳃位置，擦上盐及淋上少许酒去腥。用厨纸将鱼擦cā 乾，放入镬中[读：zhōng]，以大火隔水蒸9至10分钟。将蒜茸、红辣椒碎与调味料拌匀成酱汁。鱼蒸熟后，倒走蒸鱼水，淋上酱汁，撒下芫茜（香菜）即成。

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