拨烂子怎么做好吃，拨烂子的家常做法？1.A.不烂子制作方法2.中等大小土豆两个洗净去皮3.去皮的土豆用清水冲洗一下，泡在冷水中4.用时沥干水分5.用擦子（山西人对擦菜器的一种叫法）将沥干水分的土豆擦成丝6.往土豆丝上先撒一点面粉（不要太多)7.将面粉和土豆丝拌匀后，再撒一地点面粉在拌匀，边撒边拌
拨烂子怎么做好吃，拨烂子的家常做法？
1.A.不烂子制作方法2.中等大小土豆两个洗净去皮3.去皮的土豆用清水冲洗一下，泡在冷水中4.用时沥干水分5.用擦子（山西人对擦菜器的一种叫法）将沥干水分的土豆擦成丝6.往土豆丝上先撒一点面粉（不要太多)7.将面粉和土豆丝拌匀后，再撒一地点面粉在拌匀，边撒边拌。直到既没有多余的面粉，又要让每根土豆丝的各个面都沾满面粉，且土豆丝彼此之间不粘连，一根一根支棱着（像我手上的土豆丝那样），这样土豆丝就拌好了8.B.不烂子的蒸制方法：（我用的是电饭锅，用其他蒸锅也可以）9.蒸屉上铺好蒸笼布，将制好的不烂子放入蒸屉里10.蒸锅内水烧开，放入蒸屉，用筷子将不烂子中间扎一个洞11.盖盖蒸10分钟就可以了12.找一个无水干净的盆，趁热将蒸好的不烂子倒在盆里，用筷子将聚在一起的不烂子抖散划开13.吃的时候蘸上蘸酱（蘸酱做法）就可以吃了。当然也可以炒着来吃，肉炒素炒都可以，每种吃法都各有风味炒拨烂子的做法步骤图，炒拨烂子怎么做好吃？
用料主料土豆1个胡萝卜1个辅料面粉3勺玉米淀粉1勺大蒜2瓣姜2克线椒1个韭菜20克植物油15克盐2克鸡精1克炒拨烂子的做法1.准备材料，土豆去皮，和胡萝卜一起擦丝2.土豆丝胡萝卜丝淘洗一下，控干水，放少许植物油拌匀3.放入玉米淀粉和中筋面粉（玉米淀粉要多放一些，二者比例约为3:1，其实也可以全部用面粉），抓匀，放入蒸屉，松松的铺一层，盖盖大火烧开，蒸5分钟取出挑散4.洗净的韭菜、姜、大蒜、线椒分别切一下5.起油锅，放入蒜、姜丝炒香，放入蒸好的胡萝卜土豆丝、线椒翻匀，放入适量盐6.翻炒几下，放入韭菜翻匀，放入鸡精炒匀盛出本文链接：http://21taiyang.com/Gyms/12530248.html
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