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烤鸽[繁体:鴿]子配方腌制做法

2025-02-14 10:55:17Gyms

烤乳鸽应该怎么做?有烤箱版做法更佳?甘香、鲜嫩、酥脆~烤乳鸽材料:乳鸽2只,生姜5克,蒜头2瓣,花椒1克,黄酒10克,精盐10克,白糖10克,蚝油15克,熟猪油25克,胡椒粉、味精各少许制作步骤:①生姜、蒜头剁成茸,加少许水挤出汁

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烤乳鸽应该怎么做?有烤箱版做法更佳?

甘香、鲜嫩、酥脆~烤乳鸽

材料:乳鸽2只,生姜(繁体:薑)5克,蒜头2瓣,花椒1克,黄酒10克【pinyin:kè】,精盐10克,白糖10克,蚝油15克,熟猪油25克,胡椒粉、味精各少许

制作步骤澳门伦敦人[繁体:驟]:

①生姜、蒜头剁成茸,加少许(繁体:許)水挤出汁。花椒与精盐炒香待凉。

②乳鸽洗净沥干,用花椒盐擦抹遍,加上澳门伦敦人少许黄酒、味精腌制20~30分钟,投入沸水中氽【tǔn】片刻,取出。

③将姜蒜汁、黄酒、白糖、蚝油、胡椒粉、熟猪油混和调成调料汁。

④乳鸽涂皇冠体育上调料汁,入烤炉用200t烤制5分钟翻身并涂上调料汁再烤5分钟。停炉焖制2~3分钟后[hòu],用250t烤制10分钟,中间翻身二三次,涂调料汁二三次至熟透。

烤鸽子怎么做?

烤鸽子加工工艺1.原料乳鸽的选择毛重500g的健康无病的乳鸽为原料。2.宰杀放血用颈部切断三管法宰杀。要求操作部位要准、刀口要小、放血要完全。3.汤毛、褪毛经宰杀放血后的鸽应尽快浸烫褪毛

浸烫水温一般控制在60-65℃,水温保持恒定,浸烫时间约1分钟,以易拔掉背毛为宜。注意不得将鸽皮弄破,要将绒毛除尽。4. 开膛、净膛将脱毛光鸽仰卧于操作台上,从腹部开2-3cm的如口,摘取内脏,拉出食管和气管,并沿肛门外围用刀(pinyin:dāo)将其割下。注意不要将胃肠、胆弄破污染胴体,同时将肺、余血等除chú 净

5去头除澳门银河爪取出内脏后的鸽,针头和爪除去。6.清水洗净将净膛除去头爪的鸽将放入清水中浸泡,手工洗去鸽《繁体:鴿》体内膛及体表等处的血水及污物。8.晾干与烫皮将腌制好的鸽坏用挂钩挂在晾架上将表皮晾干;9.烤制先将烤箱温度迅速升至200℃,再将晾好的鸽子移入箱内,恒温烤制25分钟;烤至表面呈金黄色。再关闭电源焖5分钟即可出炉为成品

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烤箱烤鸽子怎么烤?

食材 乳鸽 2只 蜂蜜 适量 白醋 适量 生抽 适量 洋葱 适量 姜蒜 适量 糖 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 白醋 适量

方法[读:fǎ]/步骤 准备两只乳鸽。酱汁:蜂蜜+白醋 生抽。

清洗干净,放到盆里,放适量洋娱乐城葱、姜蒜、糖或蜂蜜或麦芽糖、盐、生抽、料酒、几滴(dī)白醋,少许五香粉。

用手抓匀,把调料均匀的抓到乳鸽上,腌制四小xiǎo 时,最好隔夜。

将(繁:將)腌制好的乳鸽擦干刷上酱汁烤箱180度30分钟。

时间到了,乳鸽开始滴油,再[拼音:zài]刷酱汁烤10分钟。 重复步骤5,两到三次。乳鸽就(pinyin:jiù)可以出炉了。

电烤箱烤鸽子,怎么烤好吃?

蜜汁烤鸽材料主料:鸽子一只,配料:酱油,糖,盐,蜂蜜做法把鸽子洗干净,加入酱油,糖,盐腌制把鸽子放入预热好210度烤箱中,旋转方式,烤三十分钟,取出刷上一层蜂蜜,再烤十分钟即可

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烤鸽子怎么做?

蜜汁烤鸽材料主料:鸽子一只,配料:酱油,糖,盐,蜂蜜做法把鸽子洗干净,加入酱油,糖,盐腌制 把鸽子放入预热好210度烤箱中,旋转方式,烤三十分钟,取出刷上一层蜂蜜,再烤十分钟即可烧法:1、调一个酱料:海鲜酱啊排骨酱啊叉烧酱啊卤水酱啊什么都可以,然后放点酱油、黑胡椒、糖、迷迭香(放五香粉啊什么大料桂皮啊随便的)2、腌制:先在鸽子身上涂上料酒,然后用刷子刷酱,这样比较均匀,刷好了么腌渍一个小时,起码40分钟。3、烤箱预热180度三分钟好了4、鸽子用锡纸包好,200度烤上20分钟5、因为鸽子质量不乳,所以烤好后切开,然后再放上酱汁锁住水分,然后包好锡纸,再烤十分钟(乳鸽就不用这么麻烦了呀呀)。6、味道:香料的香味结合了鸽子本身的鲜味,味道还可以,酱汁比较饱满,水分也锁住了,吃起来不是很柴,肉在嘴里酱汁爆裂的快感还是有的。

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烤鸽子的做法主料鸽子1只辅料奥尔良烤肉料适量盐适量步骤1.烤肉料。2.鸽子洗净。3.烤肉料加适量的水稀释,加少许的盐。将鸽子放入腌制半小时

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4.烤箱加热,上下火200℃,将鸽[繁体:鴿]子放在烤架上烤10分钟。5.鸽子再翻面烤10 分钟[拼音:zhōng]。6.取[pinyin:qǔ]出斩件装盘。

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