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含草酸过多的蔬菜和水果有哪些？
富含草酸的菜有:(深绿色蔬菜)菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜及甘蓝菜科的蔬菜
富含草酸的《pinyin：de》食物有:茶、巧克力、无花果干澳门银河、羊肉、核果、青椒、罂粟子、大黄、番茄、豆腐和可乐
富含草酸的水果有:比如苹果、杏子、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑澳门威尼斯人橘类等水果中，都含有少量的草酸。蓝莓、黑莓和猕猴桃中的含量略多一些。如果感觉水果有点涩味，除了多酚类物质之外，草酸很可能也《拼音：yě》是一个原因。
平日想鉴别哪一种蔬菜含草酸多，其实方法很简单，只要细细品味开云体育是否有涩味就行了。鲜竹笋、苦瓜、茭白、番杏（有些店里叫野菠菜）中草酸含量高，这是它们有涩味的重要原因。特别是鲜竹笋，如果只是简单炒一下，涩得几乎难以下口。最好还是焯煮之后再烹调，味道口感[读：gǎn]会好得多。
同时，草酸含量受品种间差异和栽培条件《pinyin：jiàn》影响也比较大，澳门巴黎人因为草酸是蔬菜中的一种防御性物质，也就是与它们的“抵抗力”有点关系，一般来说水大肥多气候好病虫少的情况下，蔬菜的草酸就会少一点。
什么水果含草酸少？
很多植物性食品当中都含有草酸。比如苹果、杏子、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等水果中 ， 都含有少量的草酸。蓝莓、黑莓和猕猴桃中的含量略多一些。如果感觉水果有点涩味 ， 除了多酚类物质之外 ， 草酸很可能也是一个原因。此外 ， 各种豆子、油籽和坚果中也含有草酸 ， 比如花生、瓜子、杏仁、巴旦木、核桃仁、榛子之类 ， 都含有一定量的草酸各种粮食的胚也含有草酸 ， 比如小麦胚芽中就含不少草酸。大豆和可可豆甚至是草酸含量相当高的食物 ， 一些香辛料如肉桂里面也很多。所以 ， 如果大量喝豆浆 ， 或者大量喝咖啡 ， 它们都是不可忽视的草酸来源。绿茶和花果茶里也存在草酸 ， 不过黄瓜、南瓜、西瓜、丝瓜等则完全不含草酸。
肾结石有哪些水果不能吃？
肾结石病人不建议食用含草酸高的水果，葡萄、橘子、李子、草莓等草酸含量高不建议食用。草酸易于钙离子形成草酸钙。日常生活中含有草酸的食物，如菠菜、豆类、甜菜、芹菜等。肾结石病人注意在日常生活中应少吃草酸含量高的蔬菜水果，以免影响肾结石的治疗和恢复。哪些水果含草酸，含糅质或草酸类物质的食物有哪些？
草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。常见的蔬菜有：常见【jiàn】于深绿色蔬菜，菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜（练：tián）菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜及甘蓝菜科的蔬菜。
常见的水果有：葡萄、草莓富含草酸的食物有（读：yǒu）：茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果【guǒ】、青椒、罂粟子、大黄、番茄等。
除此之外，还有肉制品，如香肠、火腿、腊肠皇冠体育（繁：腸）、 汤块、罐头汤品、 腌渍食品或泡菜等，其中也还有草酸的。
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