疆料炒[读：chǎo]米粉

炒粉放的粉面有什么配方？炒粉是江西省汉族传统名点，是将粉煮熟，再捞起，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用

炒粉放的粉面有什么配方？

炒粉是江西省汉族传统名点，是将粉煮熟，再捞起，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。同类的还有炒面。

放的调料(拼音：liào)一般有：葱、酱油、盐、味精、十三香、辣椒粉

广东炒米粉

材料：广东米粉，开云体育牛肉片200克，胡萝卜丝，青椒丝，豆芽400克，鸡蛋2个，姜片和蒜蓉适量liàng （图1）。

调味料：海天拌饭酱和海天[拼音：tiān]365高鲜酱油。

做法：

1、牛肉片用酱《繁体：醬》油（图2），料酒和淀粉拌匀，腌制片刻（图3）。

2、米粉用热水浸泡3澳门威尼斯人-5分钟（图4），过冷水，沥干水分待[读：dài]用（图5）。

3、把鸡蛋打dǎ 散（图6），下炒锅澳门新葡京迅速炒散，盛起待用。(图7和图8）

4、炒锅爆香姜茸和蒜澳门伦敦人蓉，下牛肉片（图9），翻炒一下后倒入沥{pinyin：lì}干水分的米粉（图10），胡萝卜丝（图11）和豆芽（图12），翻炒片刻，

5、放入炒散的(拼音：de)鸡蛋，加入拌饭酱和酱油（图13和图14），翻炒均匀后即(拼音：jí)可上碟食用。

炒米粉的关【pinyin：guān】键：

1，广东炒米粉炒米粉前米粉用热水浸泡3澳门新葡京-5分钟，再过冷水。这步起到把米粉泡软又能保持chí 米粉爽口。

2，广东炒米粉整个《繁：個》炒的过程中不要加水，放材料的顺序以快熟的后放！

3，广东炒米粉炒米粉放的蔬菜丝《繁：絲》和肉类可以随意的，但是多放几样蔬菜丝吃起来不仅味道好营养好，还更爽口！广东普遍都(拼音：dōu)放豆芽和香(拼音：xiāng)葱。

4，广东炒米粉放了拌饭酱和酱油，不用放盐(拼音：yán)！