餐饮服务单位应建立的食品安全管理制度主要有哪些？中国政府在餐饮业卫生监管方面所做的主要工作包括，一是加大对餐饮卫生的监管力度，制定并落实《餐饮业食品卫生管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《食品卫生许可证管理办法》和《餐饮业食品索证管理规定》，加强餐饮环节监管
餐饮服务单位应建立的食品安全管理制度主要有哪些？
中国政府在餐饮业卫生监管方面所做的主要工作包括，一是加大对餐饮卫生的监管力度，制定并落实《餐饮业食品卫生管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《食品卫生许可证管理办法》和《餐饮业食品索证管理规定》，加强餐饮环节监管。二是推进餐饮业、食堂全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，完善和加强食品污染物监测和食源性疾病监测体系建设。三是加大对违法犯罪行为的打击力度，查处大案要案，并及时向社会通报。四是加强学校卫生工作，制定《学生集体用餐卫生监督办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》，部署开展全国学校食品卫生、饮用水卫生专项检查工作，预防食物中毒和肠道传染病。五是开展食品危险性评估，科学发布食品安全预警和评估信息。
餐饮服务单位食品安全管理员的职责有哪些？
一、配合食品药品监督管理部门对本单位餐饮食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；二、定期协助组织本单位从业人员进(繁体：進)行食品安全法律法规和食（shí）品安全知识培训；
三、制定皇冠体育本单位食品安全管理制度[dù]及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；
四、检查餐饮《繁体：飲》服务环节中的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制澳门银河止并提出处理意见；
澳门伦敦人五、对食品安全检验[繁体：驗]工作进行管理；
六、对本餐饮服务单位澳门伦敦人从业人员进【jìn】行健康管理，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；
七、建立健全餐饮服务单位食品pǐn 安[读：ān]全管理档案，保存各种检查记录；
八、所在餐饮服务单位[pinyin：wèi]发生疑似食物中毒和食品污染事故时（繁：時），协助单位及时报告卫生及食品药品监督管理部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调【pinyin：diào】查处理；
九、协助所在餐饮服务单位（wèi娱乐城）定期向食品药品监督管理部门上交本单位的餐饮服务环节食品安全综合自查报告；
十、与保证餐饮服务食品安全有关的其他[pinyin：tā]管理工作。
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