排骨炖酸菜的家常做法【fǎ】视频

排骨炖酸菜怎么做才好吃？排骨炖酸菜，在东北是家家必吃的一道美食，家家做法都不尽相同！下面做法是我觉得比较好吃的做法！希望对你有帮助！主料酸菜：500g，排骨：1000g辅料盐：适量，料酒：少许，大料：3个，花椒粉：适量，葱姜：切块适量烹饪步骤：1.酸菜洗净切丝，用自来水投两遍

排骨炖酸菜怎么做才好吃？

排骨炖酸菜，在东北是家家必吃的一道美食，家家做法都不尽相同！下面做法是我觉得比较好吃的做法！希望对你有帮助！

主料

酸（读澳门博彩：suān）菜：500g，排骨：1000g

辅【fǔ】料

盐：适(繁：適)量，料酒：少许，大料：3个，花椒粉：适量，葱姜：切块适量

烹[练：pēng]饪步骤：

1.酸菜洗净切丝，用自来水《pinyin：shuǐ》投两遍。

2.凉水下锅放入少许料酒，焯水[shuǐ]排除血沫。

3.锅中倒入清水，放入姜、葱，放入酸菜丝和排骨，大【拼音：dà】火烧开。

4.开锅后改小火炖至45分fēn 钟。

5.出【chū】锅前放入盐和味精调味。

友情[读：qíng]提示：可以根据个人口味加点干辣椒，不一样的口味！

主料：　　猪排骨500克　　酸菜1000克（或者一颗）。　　辅料：　　盐、味精、花椒、大料、葱、姜、蒜、食用油、味素。1酸菜一定要切的细细的才好吃哦，切好后用凉水投一下，捏干水分待用

2这样切会很细。　　3锅里放油，油要比平时做菜多一些，因为酸菜油稍多些好吃，油热后将切好的葱，姜，蒜，大料，花椒面，下到锅里炒出香味{wèi}。　　4下入酸菜，这个步骤最关键了，酸[suān]菜一定要炒10-15分左右

不然《拼音：rán》汤不够鲜[繁体：鮮]。　　5这个是高压锅压好的【拼音：de】排骨，比较烂，主要是有高汤。呵呵，有了这个汤酸菜才能好吃，压排骨时候多放点汤

因为这个菜主要是喝汤，排骨不用多放。　　6酸菜炒到10-15分钟后澳门银河，放入压好的排骨和汤，盐适量，开始炖，炖40分左右放点味素就OK了(繁体：瞭)！

原料：

猪世界杯排骨《pinyin：gǔ》500克、酸菜500克、五花肉200g、冻豆腐500克、香菜20克、姜5克、盐5克、料酒1勺、胡椒粉5克。

做澳门金沙【zuò】法：

1、酸菜洗净《繁体：淨》，片成几层薄片，再切成丝备用，取1/2酸菜丝码在砂锅里；

2、排骨用开水焯一下、去除血水和表面《繁：麪》的脏东西，码在酸菜丝上；

3、再把剩下的1/2酸澳门新葡京菜码在排骨上，铺上[读：shàng]切好块的冻豆腐；

4、最后码上五花肉，沙锅加（练：jiā）足清水；

5、加姜片高火【huǒ】煮沸（读：fèi），煮沸后加入料酒和盐；转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂；

6、最后加入香菜、胡椒粉调味就(jiù)可以了。