面馆高汤的熬《练：áo》制秘方

四川面条汤料配方？1、制汤。将猪骨头煮汤。起油锅，放进泡姜酸辣椒、郫县豆瓣酱、麻椒、辣椒干，炒出香味后放进凉拌鸡油爆；随后加汤，烧开后慢炖1钟头。2、提前准备调味品。红油辣椒、葱段、生抽、豆芽菜、莴笋粒、醋、香莱、高比例芽粒、油酥黄豆、鸡精等

四川面条汤料配方？

1、制汤。将猪骨头煮汤。起油锅，放进泡姜酸澳门银河辣椒、郫县豆瓣酱、麻椒、辣椒干，炒出香味后放进《繁：進》凉拌鸡油爆；随后加汤，烧开后慢炖1钟头。

2、提前准备调《繁体：調》味品。红油辣椒、葱段、生抽、豆芽菜、莴笋粒、醋、香莱、高比例芽粒、油酥黄《繁体：黃》豆、鸡{pinyin：jī}精等。

3、烧开至烧开，放面。煮开后捞到(拼音：dào)碗里，加凉拌鸡汤，随《繁体：隨》后再按口感添加调味品pǐn 就可以。

四川菜是大菜系之一。是我们比较喜欢的菜品，川菜的特点是什么？取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁。

四川凉菜有代表菜有夫妻肺片，口水鸡，蒜泥白肉，等等……四川凉菜主要以红油为主接[读：j娱乐城iē]下来给大家分享一下。

辣椒面，花椒，麻椒面，四川皮辣酱，熟芝麻，花椒大料，小茴香，葱姜蒜，桂皮，香叶

锅里放入豆油下入适量葱姜蒜花椒大料小茴香桂皮。炸出香味wèi 捞出《繁体：齣》，倒入皮辣酱炒出香味捞出《繁：齣》，然后辣椒面和麻椒面炸出香味撒上熟芝麻即可。

用料

三黄鸡一只。醋白糖咸盐澳门银河，白糖味精。美极鲜酱油【读：yóu】，生抽。红油

做法直播吧（练：fǎ）：

锅里倒入rù 适量清水放入洗干净的三黄鸡。

煮沸捞出沥干水分锅《繁体：鍋》内加入适量清水放(拼音：fàng)入三黄鸡葱姜咸盐，味精花椒大料鲁熟捞出沥干水分晾凉切成小段码在盘子，用醋咸盐味精白糖，美极鲜酱油红油调好汁倒入鸡上，撒上葱花生米即可食用。

（小澳门新葡京贴士[shì]）

口味咸甜适口，麻辣鲜香，肉嫩味鲜是一道不错的小凉《繁体：涼》菜。

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