河南有名的小吃有哪些呢？河南18地市的特色美食小吃1、开封开封小笼包开封小笼包最有名的当鲤鱼焙面属第一楼，但是人气太旺要等很长时间才可以吃到，且多为外地游客慕名前往。鲤鱼焙面是开封特产名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成
河南有名的小吃有哪些呢？
河南18地市的特色美食小吃1、开封（pinyin：fēng）
开(拼音：kāi)封小笼包
开封小笼包最有名的当鲤鱼焙面属第一楼，但是shì 人气【qì】太旺要等很长时间才可以吃到，且多为外地游客慕名前往。
鲤鱼焙面（繁：麪）
是开封特产名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成。鲤鱼（繁体：魚）色泽枣红，软嫩鲜[繁体：鮮]香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。
2、郑州zhōu
烩面【pinyin：miàn】
郑州最有名的烩面馆是合记烩面，这里外地游客去的较多，不但可以吃到面，还可以品尝到美味豫菜。本地人则经常去萧记烩面，因为这家面的味道据说比合计要好，只是名(míng)气[繁体：氣]上略输一筹。
老蔡记蒸饺(繁：餃)
蔡记蒸饺具有皮薄微黄，色泽光亮，馅饱透(读：tòu)明、造型美观、灌汤流油(拼音：yóu)的特点。1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃(繁体：喫)”。
3、洛{拼音：luò}阳
洛阳水（拼音：shuǐ）席
“水席”有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤(繁：湯)汤水水；二是热菜吃完一[读：yī]道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。洛阳水席人rén 气最旺的菜品：牡丹燕菜、焦炸丸子、浆面条。
浆jiāng 面条
浆面条是洛阳最普遍的一道风味小吃，也是中华名小吃之一，最大的特点是易于消化。是由发酵的绿豆浆制作而成，吃浆面条有个颇为奇特的讲究，那开云体育就是越（读：yuè）是隔天的面条越好吃。
4、安{拼音：ān}阳
安阳“三熏[繁：燻]”
安[拼音：ān]阳“三熏”包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉。成品肥而不[pinyin：bù]腻，浓[繁体：濃]香纯正，回味绵长。
炒三不沾（繁：霑）
安[练：ān]阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖幸运飞艇、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名“三不沾”。
5、南阳（繁：陽）
油茶
油茶起源于清朝雍正年间。油茶配料为面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、葱等，味道浓郁，咸香[读：xiāng]适口。南{拼音：nán}阳油茶为泊来品，其起源与佛教文化有一定有渊源。
博望锅盔(读：kuī)
锅盔是用白面烤制的一种特色食品。外形似锅，又类头盔，通体白色，如生面晒干一般，直径一尺余，厚《hòu》二寸，每个重达四斤，食之酥香（xiāng）爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏{pinyin：huài}。
6、漯河{读：hé}
砂锅（繁体：鍋）
砂锅友爱街口的小眼，受降路老扁旁边的清真沙锅，海河路{拼音：lù}上(pinyin：shàng)的杨林lín 沙锅都不错。
芝麻叶《繁：葉》面条
马店芝麻叶面条，海河路和黄山路交叉口路北那家，鸡《繁：雞》头鸡爪挺辣。
7、许昌[chāng]
胡辣汤(繁体：湯)
许昌风味小吃多姿多duō 彩，首当其冲的便是河南最为著名的——胡辣汤。虽然没有没有周口逍（xiāo）遥镇的胡辣汤有名，但也有着许昌自己的味道。
大{pinyin：dà}锅菜
大锅菜又叫熬菜、烩(繁：燴)菜，是许昌人最爱吃的地方菜，即便在大酒店里吃过酒席，还常有客人提（tí）出，弄碗熬菜吧！
8、三门[拼音：mén]峡
大[dà]刀面
大刀面距今已有200多年的历史。切面的刀大的出奇，此刀长3尺，宽5寸，形如铡刀。先将面擀成一尺多宽的面皮，然后折叠成十余层，放在大刀下，切成【pinyin：chéng】宽细不【pinyin：bù】同的面条。吃时佐以浇头、配菜，酸辣可口。
水花佛手（读：shǒu）糖糕
水【拼音：shuǐ】花佛手糖糕是一种外形独特的面食，表层用面粉堆叠起（qǐ）泡，成品色泽红亮，状如佛手。吃来外酥内软、软而不粘、香而不腻。
9、平{拼音：píng}顶山
鲁山shān 揽锅菜
鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术（繁体：術）相结合、精工细做{读：zuò}的“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备。集中国八大菜系之精华与鲁山风味于一体。
三郎láng 庙牛肉
三郎庙牛肉，始于宋、盛于清，是康熙年间著名的老字号贡品牛肉，选用我国八大优良品种牛之一的郏县红牛，采用(读：yòng)天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美，香而不腻，老少皆宜，是上乘绿色保健食品，被誉为[繁体：爲]“牛肉之王”。
10、周《繁体：週》口
孔集烧shāo 鸡
孔集烧鸡，是名扬海内的名优食品。因其原产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。孔集烧鸡历史悠久，费[繁体：費]独特气味特点是色泽鲜亮，黄中透红，肉烂而筋脆，肥而不腻，清【读：qīng】香诱人。
闷糟鱼(繁：魚)
闷糟鱼，俗称{繁：稱}"糟鱼"。闷糟鱼的"闷"字，是指糟鱼的"闷制"之法{读：fǎ}而言(练：yán)。糟鱼是一种群众喜爱的传统保健食品，有着悠久的历史和独特的风味，在鹿邑县境内流行颇广。
11、驻马店
潘{读：pān}记烩面
潘记烩面自一九八三年首创以(读：yǐ)来，逐渐形成自己的《de》风格，在驿城独树一帜。潘记烩面视信誉和质量为生命，碗碗面都一丝不苟，精心制作。
世界杯曹家胡辣【là】汤
在2002年的春节联欢晚会上，军旅歌手王宏伟的一曲“驻马店的胡辣汤(繁：湯)”使驻【zhù】马店市的胡辣汤唱响了全国各地。
12、新乡《繁：鄉》
牛忠zhōng 喜烧饼
牛忠喜烧饼的特点是：松酥起层，香不腻口，无硬核，冬季可放一个多月仍{pinyin：réng}然（rán）香酥不变味。
红《繁：紅》焖羊肉
13、鹤（繁体：鶴）壁
缠[繁体：纏]丝鸭蛋
缠丝鸭蛋是鹤壁市“淇《qí》河三珍”之一，产于淇河沿岸一带特定水域，煮熟后蛋曾黄红色，切开后可见{pinyin：jiàn}内有缠绕着一圈圈不[拼音：bù]同色环，由外及内缠绕着中心，故名缠丝蛋，其蛋纹理清晰，口感有肉劲，味道鲜美。
浚(练：jùn)县粉皮
浚县粉皮：鹤壁特产，华【huá】夏名菜，久负盛名。产品质地细腻，晶莹剔透，食之清爽，为宾馆饭店，家庭餐桌，馈赠亲友（pinyin：yǒu）之佳品。
1澳门新葡京4、焦（练：jiāo）作
怀《繁体：懷》庆府驴肉
怀庆府驴肉名气很大，这是因为它首先（xiān）是在选料上求精：不选年岁[繁：歲]过大过小的驴，不选过瘦过肥的肉，只选用三五年口龄的中年驴。在制作上特别有讲究。
武陟(读：zhì)油茶
武{读：wǔ}陟{拼音：zhì}油茶，秦朝称甘缪膏汤(繁：湯)，汉称膏汤积壳茶，是我国历史悠久的传统特产，土贡食品。武陟油茶成名于两千多年前的秦朝末年。
15、濮阳【yáng】
麻（má）花
紧挨着机关食堂凉皮，叫做“宫廷饼屋”。在濮阳，没有好利来，西萨等名牌蛋糕店，可是这家【jiā】饼屋的点心也很(hěn)可口。尤其麻花，咸甜两种口味，很脆。
枣(繁：棗)糕
第三人民医院对面那条卖水果和蔬菜的街道上，随（繁：隨）便拉出来一家都可以，趁热买，趁热吃，枣香味道可以弥漫在半条(繁体：條)街道上。营养很高。
16、商丘{qiū}
魏【pinyin：wèi】庄麻糖
魏庄麻糖是商丘县【xiàn】双八镇的传统特产。迄今已有200多年生产历史，以甜、香、松、脆四大特tè 点而久负盛名。
景家《繁体：傢》麻片
曾被清朝康熙皇帝列为贡品。景家麻片选料精良，制[繁体：製]作精细。采用上等精粉、小磨香油、白[pinyin：bái]糖及其它优质原料制作而成。麻【读：má】片雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。
17、信阳（繁：陽）
肉盒子（拼音：zi）
肉盒子就是把包子馅包在面里，揉成烧饼[bǐng]状，然后用油炸，皮炸的{de}金黄酥脆，馅也很不错。
甲鱼【练：yú】焖鸡腰
鸡腰口感软嫩细腻，甲鱼鲜香《练：xiāng》无比，汤汁粘稠醇厚，这时再zài 配上一碗香米饭，取其汤汁浇jiāo 上拌匀，不比鲍汁差呢！
18、济源{pinyin：yuán}
幸运飞艇鸡蛋不翻儿(ér)
鸡蛋不翻儿因在制作过程中{读：zhōng}不需反煎而得名，历史悠久、制作考究，风味（wèi）独特。
卷[繁：捲]饼
卷饼是客家人保持中原风俗的名点[diǎn]。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。在济源的下街有一家叫做东【dōng】平的卷饼店，馅有素的，有肉的，美味可口。
河（pinyin：hé）南省各大小吃街
夜幕降临人们结束一天的忙碌开始了夜生活，小吃街就是一个【pinyin：gè】很好的去处。包括外出旅游，也喜欢去寻觅当地的小吃街，吃正宗的美味。今天就来盘点下我大河南著名[pinyin：míng]的小吃街吧～～
郑州市《读：shì》优胜路
从二七广场向北，过新通桥、文化路，便至优胜路了。这两年，这附近的几条路在郑州的餐饮界可是声名（pinyin：míng）鹊起，光头女服务员等不少奇招怪招也是从此地诞生的。一路数过去，成都光头香辣蟹、全家福煳辣[拼音：là]鱼、鸿茂斋涮羊肉、川府火锅、广东打边炉……这些都是在郑州小有名气的地方，那特色也不用说了，是郑州人都知道。
开封市鼓楼夜【pinyin：yè】市
在开封，最有名的小吃街就是鼓楼夜市，位于钟鼓广场附近，漫延至周围四条《繁：條》街，小吃种类丰富。华灯初上，夜市的热闹才刚gāng 刚开场，灯火通明míng ，小贩们都在自己的摊位上大声叫卖着自己的小吃。走进小吃街的一瞬间，就让人觉得目不暇接，心情雀跃的不知吃什么好。
南阳市府衙[读：yá]小吃街
南阳这条小吃街，就在南阳【pinyin：yáng】府衙旁边，整整一条街的小吃，各种都有。旁边紧邻的就是步行街，还有商场和百货。晚上的时候，小吃街里不仅有旁边的小店，也有卖小吃的小摊，味道都很好《pinyin：hǎo》，集吃喝玩乐于一条街哟，很多商家都和联合惠有合作，如果你想买到既便宜又好吃的小吃，就到联合惠（huì）上选选吧！打发一下你的小馋虫！！
信阳市小南门小吃街jiē
小南门小吃一条街可以说是信阳最热闹[繁：鬧]的美食街之一了，全街基本都是经营的小吃店，琳琅满目，美不胜收。许多市民一般都会约上三五个好友来到小南门的大排档夜市吃饭，一排排规范的大排档整齐又干净，市民在享受美食的同时，健康卫生也得到了(繁：瞭)保障。如果不是本地人来信阳，除了感受鸡公山和南湾湖风景区的美景外，小南门小{拼音：xiǎo}吃一条街是必来消费和消遣的地方。
洛阳《繁体：陽》市八角楼金街
位于洛阳老城区西大街和东大街的八角楼金街也称为“十字街”，自古乃是商人云集之地，建国之后这里成为洛阳市重要的商业区（繁体：區）之一，同时这里更是洛阳小吃的汇集之地。如若初来（繁：來）洛阳亦是可以来这里品尝一下洛阳的小吃，感受一下这里的风情。在这条小街之上你可以品尝到洛阳的多种特色饭菜，其中最为有名的当属“洛阳水席”了，虽这里并非正宗之地，但亦是可以感受到另一种别样风情，坐在古香古色的街边，大口的吃肉、大碗的喝酒，无不给人一种穿越时空的感觉，同时张灯结彩的现代城市就在眼帘，给人梦幻般的【读：de】感觉。
驻马店市汝{rǔ}南名吃街
汝南名吃街是驻马店小吃最齐全最集中的地方。步入北门里名吃一条(繁：條)街，映入你眼帘的是青一色独具汝南文化内涵的仿古建筑，与周围《繁体：圍》现代建筑相互交融，相映生辉，别具一格。汝南涮牛肚、汝南丸子汤、回转一锅香、王岗野生鱼等近百家汝南百年老字号品牌店齐聚在此，各类风味一应俱全。
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