牛niú 排直接油炸

自己做炸牛排小吃！牛排如何能不老不硬？你好！我是厨娘二嫂，很高兴回答问题:自己做炸牛排小吃！牛排如何能不老不硬？牛肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸，能提高机体的抗病能力，所以牛肉是非常受欢迎的肉食

自己做炸牛排小吃！牛排如何能不老不硬？

你好！我是厨娘二嫂，很高兴回答问题:自己做炸牛排小吃！牛排如何能不老不硬？

牛肉的营养价值很高，含有丰富{读：fù}的蛋白质、氨基酸，能提高机体的抗（读：kàng）病能力，所以牛肉是非常受欢迎的肉食。然而取牛肋骨肉做牛排是最【zuì】好的，肉质鲜嫩。

平常我做牛排的方式有煎、炸两种，今(澳门银河练：jīn)天我就把炸牛排的做法与步骤分享一下。

1. 腌制牛排

我们先澳门新葡京把牛排用清水洗去表面的脏东西，用手挤一挤表面，尽量使表面没水。再用海盐涂满牛排（练：pái），按摩1分钟。把红酒倒在手上后再涂满牛排

最后撒上碎胡椒，这(繁：這)里不用胡椒粉，只要把胡椒用刀侧面压碎就行。腌制半个小时。用海盐腌过的《拼音：de》牛排锁住了牛肉本身的水份，做出的肉质才会嫩

2. 做酱(繁：醬)汁

我们用黄油把蒜末炒香{读：xiāng}，再放入洋葱碎，培根碎一起翻炒，撒上黑胡椒碎翻炒两（读：liǎng）下，倒入1小碗开水煮1分钟，用牛肉粉调味，倒入黄汁粉勾芡即可，盛入碗里备用。

3. 炸（读：zhà）牛排

洗干净锅，大火热锅倒入一瓶橄榄油，这里最世界杯好用橄榄油，橄榄油味淡不会影响牛排本身的味道。待油温七成热时放入牛排，转中火炸2分钟，再翻一面miàn 炸2分钟即可夹出放入盘中。

最后撒上酱汁，切{qiè}开一块看到幸运飞艇牛排里面是鲜嫩多汁的。

牛排不管是煎还是炸都要事先把牛排腌制30分钟，让它入味，其次《pi澳门威尼斯人nyin：cì》要把控好时间，不要炸太燋太熟，这样做出来的牛排才会鲜嫩多汁。

希望我的回答能帮到[读：dào]你。