腌咸鸭一斤鸭子放多少盐？腌制配比：鸭子10kg食盐0.3kg白砂糖0.1kg味精0.04kg料酒0.2kg大葱0.05kg大姜0.02kg花椒、八角、桂皮、丁香、白蔻、草果、肉蔻、砂仁、白芷小茴香各5克，上述香料需要粉碎成粗颗粒状，和其他的腌制料混匀把鸭子逐个抹匀，腌制时每1小时翻动一次，以利于入味，腌制12小时即可
腌咸鸭一斤鸭子放多少盐？
腌制配比：鸭子10kg食盐0.3kg白砂糖0.1kg味精0.04kg料酒0.2kg大葱0.05kg大姜0.02kg花椒、八角、桂皮、丁香、白蔻、草果、肉蔻、砂仁、白芷小茴香各5克，上述香料需要粉碎成粗颗粒状，和其他的腌制料混匀把鸭子逐个抹匀，腌制时每1小时翻动一次，以利于入味，腌制12小时即可。
奄一只五斤的鸭要多少盐？
食材光鸭2500g盐，100克，花椒粒适量八角6个葱2根姜1大块料酒适量步骤1放流动水将光鸭的血水冲洗干净。2用厨纸将鸭身的水份抹干。3盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味4趁热将盐抹匀【yún】鸭身。5用保开云体育鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时。6锅里烧火，放入盐，葱结，八角和料酒烧开制成卤关火
7将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小澳门博彩时后烧开，撇去浮沫。8关火盖上盖子焖20分钟。9开火将水再次烧滚再关火继续焖二十分钟，用筷子顺利{lì}插透肉厚部位即可
10捞极速赛车/北京赛车出滤干晾凉斩件即可上碟。小贴士烹煮鸭子不要用明火炖煮哦，采用反复焖的方法将鸭子焖熟，更入味口感更好(hǎo)。
一斤鸭子放多少盐腌制？
腌制腊鸭一般是，按照（读：zhào）娱乐城10:1的比例放盐。也就是一斤鸭肉需要1两的盐，盐不能多也不能少，太多盐就会太咸，少了容易变质。
腌制时间因季节（繁体：節澳门威尼斯人）而异。11月至次年1月，须腌制96小时。8月至10月须腌制12小时。经腌制后，将鸭取出，用竹片撑开(不能撑得太开)，以风能吹到鸭体的每个部位为度。
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