家常（练：cháng）牛肉丸子的做法

用来做牛肉丸子的牛肉馅怎样去除血水和杂质？准备材料：牛肉 300g、洋葱 100g、蒜 10g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、沙拉酱适量。一、牛肉洗净后剁成肉绒，放旁边留着备用，如下图所示

用来做牛肉丸子的牛肉馅怎样去除血水和杂质？

准备材料：牛肉 300g、洋葱 100g、蒜 10g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、沙拉酱适量。

一、牛肉洗净后剁成肉绒，放旁边留着[pinyin：zhe]备用，如下图所示。

二、然后将洋葱洗净切小丁，放旁边留着备用，如下{读：xià}图所示。

三、接着蒜头切成蒜蓉，放旁边留着备[繁：備]用，如下图所示。

四、将切好的牛肉，盐，酱油，料酒，洋葱末和蒜蓉装（繁体：裝）入一个稍大的碗里[拼音：lǐ]，搅拌（pinyin：bàn）均匀。

五、搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子放入盘中，如rú 下图所示。

六liù 、锅热适量的油，待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透。

七、起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用，这样牛肉丸子就已经【繁：經】做好了。

牛肉馅加盐味，葱姜水少许，一个方向搅拌，加蛋清，加生粉，摔打上劲，温水汆丸子即可

汆牛肉丸子的制作材料：主zhǔ 料：牛肉（瘦）200克，猪肉(肥)150克

辅料：芹菜100克，香菜30克，木耳(水发)30克(繁：剋)，鸡蛋75克

调料：大葱25克，姜25克，葱汁{pinyin：zhī}15克，姜汁[zhī]10克[繁：剋]，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，淀粉(豌豆)5克

汆牛肉丸子的特色：牛肉丸子滑嫩鲜香，汤清香浓郁。

汆牛肉丸子的de 做法：1. 牛精肉剔去筋，剁{读：duò}成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋[读：dàn]液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；

2. 勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤[繁体：湯]上加热烧（繁体：燒）开，打去浮沫，慢火氽(读：tǔn)熟然后加调料调味；

3. 出锅时撒香开云体育菜末，淋上香油即(jí)成。

食材准备:白萝卜澳门巴黎人70g，胡萝卜30g，西兰花20g，牛肉50g，淀粉适量，蛋清[qīng]适量

白萝卜和胡萝卜用刮(繁：颳)刀去皮刨成丝

西兰《繁体：蘭》花焯水切碎

西兰花，白萝卜，胡萝卜，牛肉加入面澳门银河粉搅拌均（练：jūn）匀

将面糊揉成{拼音：chéng}丸子状

放入锅中蒸15分钟左右就(练：jiù)可以了

食材准备:白萝卜70g，胡萝卜30g，西兰花20g，牛肉50g，淀粉适量，蛋(dàn)清适量

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将【jiā澳门伦敦人ng】面糊揉成丸子状

放[拼音：fàng]入锅中蒸15分钟左右就可以了